做法简单的四道家常菜,都是经典的美食,绝对值得品尝

时间:2018-07-07 13:36:39 来源:不能做时间的机器作者:豌豆点击:

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食材准备1个、50ml、面粉50克、淀粉5克、3克、香葱适量

步骤

1、将打入碗中,搅散。加,搅匀;

2、将面粉,淀粉筛入碗中,搅匀至没有面粉颗粒,撒入香葱丁,搅匀;

3、平底锅倒,保持中火,将放在距离锅20公分左右高的上面,感觉气了,就倒入三分之一的面糊,然后迅速晃动平底锅,让面糊划圈流动起来,布满整个锅底;

4、然后把锅放好,注意观察。 看到的边缘翘起,晃动平底锅,可以移动时,用平铲和筷子一起协助,将翻面,等完全凝固后即可出锅。

豌豆三色鸡丁

豌豆三豌豆一碗;胡萝卜一小条;鸡脯三四条;淀粉少许备用;

;蚝;生抽;料酒;

步骤

1鸡切丁,用生粉,生抽,料酒,如果有清可以用一点,没有也没关系,一点抓捏均匀。胡萝卜也切成同样大小的丁;

2锅冷(即到下去,立刻将鸡放入滑炒一下略变色即盛出。

3锅里再加少许放入胡萝卜丁翻炒,后下豌豆,一点点小火略略焖一下下让豌豆跟胡萝卜入入味,然后放入滑好的鸡丁兜匀,可以加少许蚝,一点,最后一点点薄淀粉勾个玻璃芡汁就出锅。

家常牛

食材:牛225克、芹120克、红尖椒15克、姜10克、豆瓣酱15克、5克、味精5克、10克、料酒10克、香10克、植物50克、10克、椒粉1克、蚝2克、苏打粉1克

做法

1.将牛洗净后切成细丝,用、蚝、苏打粉腌制10分钟

2.把芹洗净,去尾,切3厘米段

3.入锅烧丝放入拨散,见色变即捞出沥

4.锅中留少许,先入姜丝、椒丝爆香,倒入芹翻炒

5.待半熟再入丝、豆瓣酱、、味精、翻炒均匀

6.最后淋下酒、麻炒香,即可出锅装盘

百页卷

食材:荠、百页、松仁、、蘑菇精、麻

做法

1、荠洗净烧熟切成末,加炸熟的松仁、、蘑菇味精、麻拌和

2、百页一切二用滚烫泡后冷激凉沥干,摊放在洁净的砧板上,一端放荠馅,卷成长卷,斜切成收装碟

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