时间:2018-07-07 13:36:40 来源:开心猴作者:适量点击:
到了周末了,在没有人陪伴的时候,作为一个吃货怎么可以缺了美食的陪伴呢?下面给大家分享一下:无水葱油鸡,超级美味。
无水葱油鸡烹饪简单、耗时短。 只用盐和胡椒稍稍腌制,铸铁锅内铺好葱姜,放入整鸡焖煮,20几分钟就好了。趁热淋上滚油,香气扑鼻,吃的时候直接撕开,鲜嫩多汁。
童子鸡 1000克、朝天椒 4个、香菜 适量、小葱 适量、盐 适量、料酒 30毫升、胡椒粉 适量、酱油 适量、芝麻油 适量、色拉油 适量、花椒油 适量。
1. 这道菜要选不到两斤的童子鸡,处理干净后先腌制;撒少许盐、胡椒粉在鸡身内外,充分抹匀,静置半个小时;
2. 这道菜要用大量的葱姜,小葱切段,姜切成片,取一口铸铁锅,倒少许色拉油,兜匀,把姜片和葱段均匀铺满锅底;
3. 然后把腌制好的鸡平铺放好,淋上两汤匙料酒,盖好盖子;
开中大火,烧到有蒸汽冒出来的时候,转小火,再煮20分钟;
4. 用筷子戳一下,如果能轻松戳透鸡肉的话,就可以关火了,趁热淋一些生抽调味;上桌前,在鸡身撒一些葱花、椒圈,放一点香菜,然后用色拉油、花椒油和芝麻油混合烧一个滚油,淋在上面,就可以动手了!
5. 完工。
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