早上,一碗豆浆,两根油条,是最适合北京人胃口的早餐

时间:2018-07-07 11:42:39 来源:幸运无比乐享生活作者:油条点击:

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北京人的早餐随着时代的变化,也在不断的更新。记得上学的时候,早上家家食物基本相似,馒切片放一点点煎一下,喝碗玉米或是小米点家中自制的咸;或是晚上剩的米,放点,撒些葱炒一下,出锅中放少许。那时面粉大米不敞开供应,要票才能购买家里也不会用来炒原因是舍不得,这只有来客了或是过年节才呀。

参加工作后,生活平有所提高早上食物也丰富了,龙可以去单位食堂到,每周还有两次可以了。再后来就以豆浆为主了,有人开始牛奶了,发展到现在家家早餐不同了,想什么什么了。

去,家人还是对这条有兴趣,可是现在大街小巷都找不到卖条的商户了,再有传统的制作一般都是采用明矾和碱,或者采用含有明矾的条精(泡打粉)制作,这样很容易造成条中铝超标!据报道,长期食用铝超标食品会对人体造成危害,有卖的咱的也不放心

今天与大家分享家庭版的香酥小条,我选择了无铅无铝成分安全的泡打粉,做出无矾无铝的安心条。

原料:

高筋粉150克、酵母1.5克、无铅无铝泡打粉1克、1.5克、1个、温牛奶80克

制作过程

1、把面粉放入大碗中,打入一个,分别把酵母、泡打粉、放入,搅拌均匀后,用筷子边倒温牛奶边搅拌面粉,成絮状。

2、把均成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵到2倍大。

2、饧好的面团直接放在刷了的案板上,不要揉,搓成长条按扁,擀成1厘米厚的薄片,宽度10厘米的长方形。面片上撒一些干面粉,切成2厘米的宽条。

3、从面片中间切断后,把两个宽条摞在一起,底部挨着用筷子轻轻按压,捏合两端。

4、锅烧后,倒入适量植物,开小火,温7成轻轻下入,避免烫伤

5、下入锅的条,要用筷子不断的翻滚,让它均匀受。炸至两面金,即可控出锅。

6、成品图。

6、香酥小条,蓬松酥脆,奶香味十足,口感劲道,非常好

小贴士

七成温,可用一根筷子放入锅中,如果筷子周围出现小汽泡就可入锅炸了。

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