快手菜之小炒猪肝

时间:2018-07-06 16:15:32 来源:乡野二毛作者:猪肝点击:

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用料

盒装猪肝140g小米适量姜蒜适量料酒适量淀粉适量生抽适量剁椒少许鸡粉少许

小炒猪肝的做法猪肝洗净,改刀切成2mm厚的小三角片,用两勺料酒和少许腌制一会儿,下锅时再加适量淀粉拌匀

椒和小米切成8mm的小段,姜蒜切成片备用

锅烧后倒入食用,趁未烧的时候下入猪肝,速划散至全部断生发,再滤盛出

利用锅中剩下的底,下入姜蒜片,煸出香味,再下入椒和小米丁,翻炒均匀,感觉均匀裹上色时,下入猪肝,继续翻炒1-2分钟

感觉均匀裹上色时,下入猪肝,淋入少许料酒,继续翻炒1-2分钟

最后加入适量生抽、剁椒和鸡粉,翻炒均匀后关火装盘

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