时间:2018-07-06 10:51:31 来源:东科教授谈养生作者:主食点击:
胖的人有千千万万个,减肥方式也是各不相同,有办健身卡的,有过午不食的,还有不吃主食的。
不吃主食真的可以减肥吗?真是天大的误会!那些不吃主食减肥的人,要么瘦了一点又胖了,要么更胖了!
以1500名25岁-40岁的白领为样本,调查显示:60%的女白领每天吃的主食不足250克,“减肥,担心长胖”成为白领女性摄入主食不达标最主要的原因。
30年前,中国人是用大碗吃饭、可是那时候人们都很瘦。现在饭碗越来越小,人们肚子上的肥肉却越来越多。
再看看世界,欧美各国都是很少吃主食的,甚至有很多人早就失去了主食的概念,但是他们却很胖,比每天认真吃主食的日本、韩国、东南亚国家等都要胖。
所以,吃主食和发胖之间,没有什么必然联系。不吃主食也有大麻烦
如果主食过低,以鱼肉蛋类替代主食,势必是高蛋白高脂肪膳食,而长期这样的膳食容易引发电解质紊乱、疲乏、痛风、骨质疏松等问题。
同时,长期高脂肪低碳水化合物膳食将会抑制胰岛素分泌,降低胰岛素敏感性。
多数女性不吃主食之后,并没有增加动物性食品和豆制品,或者仅仅是增加了一点蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品。
在不吃主食一段时间之后,她们的皮肤都变差了,头发脱落越来越多,原来柔顺美丽的头发变得干枯或油腻。
那些只吃蔬菜水果的女性中,有部分人因为蛋白质营养不良、铁供应不足而导致贫血、闭经、卵巢萎缩,甚至患上浮肿病。还有记忆力明显下降,失眠等。聪明吃主食,一边吃,一边瘦
健康的减肥,要减少的只是油脂、甜食和精白米饭,而不是拒绝一切碳水化合物食品,要多多开拓淀粉的来源,选择营养价值更高、血糖上升更慢的食物来补充淀粉。
这样的淀粉类食物有更好的饱腹感,不但能更好地预防慢性疾病,还能提供更多的营养素和抗衰老成分。
合理选择主食,可以既减少一餐中的能量,又增加营养素供应,同时还不会带来饥饿感。
一系列研究表明,用淀粉豆类替代一部分精白米面,可以大大提高饱腹感。
比如说,喝一大碗白米粥,2小时都不到就会饿;而喝同样一大碗红豆加燕麦煮的粥,干物质一样多,却能坚持到4个小时都不饿。
吃一个100克白面粉做的白馒头,根本不觉得饱;而吃一个80克全麦粉做的全麦馒头,饱感会比100克面粉做的白馒头更强。
从营养素角度来说呢?吃这些豆类、粗粮做的主食,按同样多淀粉量来计算,所含的维生素B1、B2、钾、镁等营养素,都是白米饭的好几倍!
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