时间：2018-07-05 22:21:24 来源：厨尚城作者：鸡蛋点击：
无论是山东杂粮饼还是手抓饼等~这些大名鼎鼎的煎饼都不可缺少鸡蛋的陪伴，煎饼加鸡蛋早已在人们心中根深蒂固，恰是电视上最佳的荧幕CP！九款最经典做法最轻松最好吃的鸡蛋饼做法来了！吃货宝宝们赶紧来收了哦~
4、搅拌均匀；
5、热锅倒油（油可以少点），锅底油要均匀，入鸡蛋液摊匀，两面煎至金黄色即可（单面味道也不错）
1、鸡蛋打散，加入面粉（最好过筛，要不好多疙瘩好难搅匀），搅拌至无颗粒。太稠可以适当加点水或牛奶哈，要保证面糊下锅后能比较容易摊开；
2、加入适量炼乳搅拌均匀；
3、平底锅抹一层薄油，小火，锅稍热倒入面糊，摊成圆饼状，等到表面稍稍凝固后小心翻面煎熟即可
2、打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋，和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀；
3、在锅里放入适量的油，烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅
1、韭菜洗净切碎，锅烧热放韭菜炒至颜色稍深，捞出放入碗内，加入三个鸡蛋、少许盐，顺时针搅均匀；
2、锅烧热放油烧八成熟，调小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，转中火煎；
3、煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄即可
面粉200克、芝士片2片、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、黄油5克、水适量
4、将锅加热，舀一勺芝士面糊放入，等一面煎好后翻到另一面煎熟即可
面粉500克、开水160毫升、凉水160毫升、胡麻油1汤匙、盐1茶匙、植物油适量
1、面粉放盆里，开水边烫边搅，呈雪花状，再用冷水和成团，略揉匀，饧30分钟；
2、擀开成大片，淋上适量胡麻油，抹匀，撒少量盐、干面粉，卷起，切成合适大小的段，每个面团捏住两头，旋转一周后按扁；
3、擀成约0.8cm厚的饼，入平底锅小火烙制，一面金黄后翻面，两面刷少量胡麻油，烙熟即可；
4、鸡蛋加盐、葱花打散，锅中加植物油，大火烧热，倒入蛋液，改中火，一面蛋液基本凝固后，大翻勺，煎至另一面也金黄即可出锅
鸡蛋两个、面粉80克、水适量（调到面糊液能均匀在锅底摊开即可）、香葱适量、糖、盐、五香粉适量、白醋几滴（去除蛋腥味）
1、鸡蛋打散，加入面粉，盐，糖，五香粉，几滴白醋。搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些，能在平底锅均匀流动的状态后，加入香葱，拌匀；
2、平底锅火上烧热，加入一点色拉油，待温度上来后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色
中筋面粉100克、温水60克、盐2克（和面1克，鸡蛋液1克）、低筋面粉（油酥用）15克、花生油两勺（油酥用12克，其余煎饼用）、黑胡椒粉1克、辣酱一勺、生菜一颗、鸡蛋两个、大葱一根
2、揉成光滑的面团，面要和的稍软一点才好吃，盖好饧三十分钟以上；
3、制作油酥 : 锅内放12克左右的花生油，油热后倒入15克低筋面粉中（没有低粉用中筋面粉也可以），搅拌均匀即可静置晾凉备用；
4、一个鸡蛋加葱花，1克盐，1克黑胡椒粉，放入小碗内，搅拌均匀；
5、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀，揉成长条，约160克的面团；
6、切成大小一样的面剂子。每个面团约53克左右，取一个面剂子摁平，擀成长条，将晾凉的油酥涂抹在面皮上；
7、一定要涂抹均匀，薄薄的一层油酥就可以，面皮对折，从一侧慢慢卷起来，收口朝下，把饼胚立起来；
8、静置五分钟，摁平，擀成圆饼，不要太厚；
9、电饼铛或平底锅放少量花生油，五成热时放入饼，煎五六秒，翻面煎另一面；
10、注意观察，饼中间慢慢鼓起一个泡，用筷子轻轻挑起来，会有分层；
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