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奶酪包 | 找到了小时候偷吃奶粉的感觉

时间：2018-07-05 17:01:09 来源：爱可专业烘焙作者：面团点击：

用料：

高筋面粉300克 ，砂糖30克，淡奶油50克 ，水140克左右(根据面团吃水量不同酌情增减)，酵母5克，全蛋液30克，盐2克，黄油30克内馅：奶油奶酪170克淡奶油80砂糖30克表面装饰糖粉或奶粉适量

做法：

1.将除黄油以外的所有材料倒入盆中，揉至面筋扩展，加入黄油揉至手套膜。

2，盖好保鲜膜进行一次发酵,发酵到面团体积膨胀2倍大用手指戳一个洞不回弹即为一次发酵成功

3.取出面团排气揉成面团将8寸模具周围涂色拉油将面团放入模具中后放入烤箱中进行2次发酵，烤箱中放一碗水

4．2次发酵40分钟后将面团取出，烤箱调制上下管加热的状态预热，上下火180度预热

5.将面团放入烤箱中下层烤20至25分钟即可

6.烤好的面包切成4份，中间切2刀不切断，将奶酪馅夹在中间上面沾一层奶粉即可

7内馅的做法：将奶油奶酪和淡奶油加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀即可

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