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新手购买葡萄酒攻略

时间：2018-07-05 17:01:10 来源：蓝菲国际酒庄作者：葡萄酒点击：

购买葡萄酒, 是每个人都会碰到的时刻。送礼、参加饭局、升迁庆祝、想学酒、想灌醉女神，或者想女神灌醉自己。不管是什么理由，你肯定都希望能以最划算的价钱，买到一瓶好酒。

何谓好酒?每个人的定义都不同。也许，其实只要你喜欢，就是一瓶好酒。

要买一瓶你喜欢的好酒谈何容易!就算像我这样的“高手”，都会经常在店里站了十几分钟都下不了手。后来我终于发现我的问题所在 —— 懂得越多，想得越多!况且，我想要喝的酒，跟我钱包和肝脏的承受能力是不成正比的。

现在我学聪明了，在可承受的范围内，只要觉得价格合理，甚至物超所值，我就买!买!买!绝不多想，每次尝试不同的产区，不同的品种，不同的品牌。踩了很多地雷，也巧遇很多惊喜。

然后我得出一个结论：学酒，可能不是为了具备随时随地选出好酒的能力，而只是为了不吃亏。

酒没有喝过，你永远不知道好不好!没有人可以保证每次都买到好酒，要知道贵不一定好，所以只能尽量把买到好酒的可能性加大。根据我用首期换回来的买酒经验，只要避免以下几点错误，就能提高买到好酒的机率。

购买葡萄酒 – 雷区

1. 拒绝找人帮忙

我懂的，就像买衣服一样，刚进店就有销售员紧随左右，压迫感随即产生。我的手碰到哪件衣服都说适合我，每次买完衣服我都会后悔为什么没有进军模特界。而最大的压力，是不想销售看着我翻开那个价格标签。

买酒和买衣服差不多，我们不懂时尚，依然买了很多衣服。而买葡萄酒和买衣服最大的不同，是衣服可以试穿，葡萄酒却很少可以试喝。所以还是找店员帮忙吧，好的专卖店销售员一般都接受过专业培训，至少对自家店里的酒了如指掌，即使没有全部喝过，也一定品尝过店里大部分的选酒。所以不要觉得尴尬，直接找人帮忙，大胆说出你的预算：“两百元左右，有什么好推荐，最好是左。”

2. 不知道自己喜欢什么

当然，即使得知购买预算，范围依然很广。专业的销售员不会单凭价格就贸然给你推荐，他接下来一定会问你喜欢怎样风格的葡萄酒。这，恰恰就是很多人的崩溃点。

最常见的反应是，“我怎么知道我喜欢什么风格的葡萄酒”。这反应看似荒唐(你自己都不知道自己喜欢什么，谁知道呢!)，但又合情合理(可能你根本不知道葡萄酒都有哪些风格)。

人就是这样，自己喜欢的，当成理所当然，不懂珍惜;自己不喜欢的，伤害自己最深，却刻骨铭心。其实你知道自己喜欢什么，只是从来没有想过。突然被问了，一时间也回答不上来。不要紧，至少你可以很快说出自己不喜欢什么风格。把你最刻骨铭心的“不喜欢”告诉店员，“我不喜欢涩”、“我不喜欢甜”、“我不喜欢重口味”......

3. 选酒标好看的

并不是说酒标好看的酒不好，五大名庄之一的木桐(Château Mouton Rothschild)就会找知名艺术家，每年设计不同的酒标，1973年份酒还找来了毕加索。但是，你要知道，酒标设计和酒的品质毫无关系。

如果你买酒只选酒标好看的，请暂停这一疯狂行为，那是一条不归路。但话又说回来，这是一个看脸的时代。就算酒一般，如果酒标好看，可能会加分。送礼的话，也许是一个不错的选择，前提是对方也不懂酒。

4. 不敢尝试新事物

先讲一件真人真事，一个人在一次机缘巧合之下喝到了一瓶把他惊艳到三天不想刷牙的意大利葡萄酒。可他犯了一个严重的错误 —— 忘了拍照。他决心要找回那瓶酒，于是到处问朋友、找供应商，试了很多相似的葡萄酒，但味道都不对。最终，他直接飞去意大利，终于找到了那个庄，喝遍了所有年份，但还是没有找到他记忆中的味道。

影响葡萄酒味道的因素实在太多：酒当时的状态、品饮的温度、当时的环境、你的酒友、你的心情、你的发型……故事中的那个人可能再也找不到他记忆中的味道了。既然如此，何必执著于过去，还有千千万万瓶同样可以让你惊艳的酒在前面等着你呢。

5. 学不了葡萄酒

别把“有心就能学好”之类的废话挂在嘴边。学习葡萄酒是一个漫长的过程，不是上网看几篇文章就能提高水平。

学习葡萄酒等于嚼口香糖，是一个从有味嚼到无味的过程。听上去好像挺让人沮丧的，但嚼完吐出来之后，那清新的口气，和没嚼之前完全是两个不同的水平。

每个人都可以学酒，直接喝就行了，这也是唯一的捷径。适量的酒精还可以让人脑洞大开，各种能力飙升。不然为什么历史上那么多大文豪都喜欢喝酒，因为酒是灵感的源泉。

6. 害怕犯错

被奉为“酒神”的 Robert Parker 在一次盲品中，10 瓶酒只猜中了 2 瓶，仍然脸不红心不跳地和媒体谈笑风生。当然，这不是第一次发生，也不会是最后一次。但是这完全不会影响他酒神的地位。因为大家都知道，在葡萄酒的世界里，不管多厉害的人，犯错都是必然的、无可避免的，因为我们终究只是人。酒神面对名利双失的风险都不怕，你还怕选错酒?

以上这些都是一些完全可以避免的基本错误。葡萄酒的世界很神秘，但并没有你想像的那么遥不可及，没有必要自己把门槛推高。

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