如何分清凉皮和擀面皮?擀面皮和凉皮有何区别?你了解过吗?

时间:2018-07-05 14:41:06 来源:删除联愉快胡往事作者:面皮点击:

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对于现在的我们来说凉皮和擀面皮是一种比较实惠又美味的小,所以一说起凉皮或者擀面皮,人人都会赞其美味不厌,完还想再。但是你知道两者有何区别吗?你能辨别出哪个是凉皮,哪个是擀面皮吗?对于这个问题艾维商机网小编也成存在着疑惑,其中二者不管是口感上、色泽上还是调料上都是各不相同的。

凉皮

方面一:凉皮和擀面皮有何种区别

(一)颜色

颜色来说凉皮,面皮偏。面粉的缘故,凉皮主要是用米浆制作出来的,而面皮则是面粉和面而成的。

(二)厚度上

相比于大多数年轻人来说最喜欢擀面,原因在于擀面皮质底硬,就厚度来说面皮比凉皮厚点,口感更筋道。

(三)制作

凉皮主要是是用米浆制作出来的。主要是经过大米的浸泡、磨浆、蒸制而成。而擀面皮的制作比较繁琐,主要是小麦或粳米等,需要经过发酵,滋面,擀制,蒸一系工艺才能制作而成,简单的说就是要面粉洗出面筋后制作而成。所谓的工出细活嘛。

(四)法上

法上凉皮更有韧劲,普遍的凉皮比较的细、窄;一般主要的凉拌食用,冷着。而擀面皮一般切的比较宽,而且主要的食,说到食就不得不提其调料了。

擀面皮

方面二:凉皮和擀面皮有何区别

其实凉皮和擀面皮最后能不能留住人们的味蕾,当然就不得不提一下其调料了。其实两者之间的调料上大多是相同的。小编记得过的凉皮主要是加入配(青瓜丝、胡萝卜丝等)、蒜生酱、(可选加)等搅拌而成的,擀面皮与凉皮不同的就是其子。

擀面皮子主要是由是选用红亮,而不烈的好椒,再加上核桃芝麻,一起放入石窝中捣碎。捣碎后的调料放入瓷碗,用烧好的浇入。擀面皮加入的配料则是用豆芽、土豆、菠瓜等做成。所以才会被那么年轻人所喜过都回味无穷。

以上就是艾维商机网小编为大家解答的如何分清凉皮和擀面皮?擀面皮和凉皮有何区别?你分清楚了吗?希望小编的解答能帮到你哦。写了那么多都没人给小编点赞,不妨动动你们的小指,留下心的鼓励

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