酸辣鱼丸,剁椒金针菇,土豆焖鸡翅的做法

时间:2018-07-05 10:01:31 来源:美食不停歇作者:花椒点击:

导读:[db:简介]
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原料:鲅、肥椒、小葱、味精、料酒、

制作工艺:

1.冷冻鲅室温解冻至不软也不硬;

2.横刀从尾部贴紧脊骨向部切割至鳃处,纵切一刀;

3.翻过身,用同样的方法片下另一片

4.摘去两片上的,冲洗干净

5.皮向内,对折,从中间皮;

6.皮上粘连的少部分可以用刀刮净;

7.添加猪肥馅,一起剁成细茸;

8.中间可分次添加(温椒20分钟),继续剁至茸细腻状;

7.馅料中添加两个清、、料酒、味精、顺时针搅拌上劲,最后添加小葱碎拌匀;

8.把茸挤成大小一致的丸子投入中;

9.起火,烧开,继续煮小会儿;

10.碗中添加小葱和香碎、胡椒粉、、香(少量)和味精,把煮滚的丸和倒入,趁食用

剁椒金针菇

原料:金针菇、剁椒、香葱 。

做法

1. 金针菇切去根部,用清冲洗,洗净后放入一个大的碟子里,铺上一层剁椒。

2. 锅里烧开后把金针菇上锅蒸3分钟左右,取出,撒上葱即可。

土豆焖鸡翅

食材:土豆、鸡翅椒、姜、米酒、植物、生抽、、香

做法

1.将土豆去皮切块,鸡翅洗净,切几片姜备用

2.起锅,放椒爆香,放入土豆和鸡翅煸炒去

3.再加生抽、三大匙米酒、,翻炒片刻

4.倒入,没过土豆,加入姜片和三匙,盖上锅盖,焖四十分钟

5.再揭开锅盖,再加三匙米酒,炒到收汁

6.加入一匙香酱,翻炒至收汁即可出锅

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