白斩鸡最好吃的做法

时间:2018-07-05 07:10:38 来源:美食圈作者:放入点击:

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用料

鸡1只姜2片大葱2段八角2个芷4片啤酒小半碗香适量蘸料生姜少许大蒜适量适量适量

斩鸡的做法 嫩鸡一只..我一般都把剁掉丢弃.用厨房剪把屁股剪掉丢弃.再把肚子里面的东西全部掏出来.可以把肝肠這些收拾干净炒鸡杂..!也会剪下来.剪掉指甲剁小放鸡杂里一块炒...!鸡杂实在太好了..!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

一口大锅.烧.

量要完全能盖过鸡.

放入大葱.姜.八角.芷.啤酒..!

如果没有啤酒的就放一些料酒..

如果没有大锅.

就把鸡分成二半.

這样就好煮了. !

反正就是:

有困难就解决困难.

没困难就制造困难...!( ̄∇ ̄)

开后.拎起鸡.

放入锅中烫一下就提起.

重复三次...!

重复三次...!

计时器准备好.

把鸡整个都放入锅中.

煮一分钟...!

真的就一分钟..!

一分钟后.

捞出放入冷中浸泡凉后捞出.

再次放入锅中煮4分钟..!

四分钟后.

盖上锅盖煮一分钟后关火.

关火后不要打开锅盖.

根据鸡的大小焖40-50分钟..!

焖好后捞出.

放入提前准备好的冰中.

要浸泡10分钟左右.

让它冷静冷静..!

建议就是用矿泉瓶.

装纯净丢冰箱冰着用.

用生自来的话.

肚子了.

我是不会负责的.( ´▽`)

10分钟后捞出.

厨房吸干分.

戴上套.

淋香.

把鸡全身都涂抹一遍.

静置几分钟.

淋上去的地方.

明显一下就比较呀.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

把大蒜.生姜.香.切碎..

的时候再倒蒸下去就好.!

把鸡切块摆盘.

蘸料里倒入蒸.

如果覚得淡了.

可以放少许.

根据自己的口味调整..!

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