家庭自制豆腐乳:一斤豆腐做一大罐,干净又好吃邻居看见都抢着吃

时间:2017-10-11 05:52:04 来源:作者:点击:

导读:腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。以前都是会去超
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腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜,是一道经久不衰的美味佳肴。以前都是会去超市里面去买一些瓶装的豆腐乳那着真是香啊,但是自从一个大厨朋友教了一个方法给我,就天天在家做了。

腐乳通常分为青方、红方、方三大类。其中,豆腐属“青方”。“大块”、“红”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜”、“桂”、“五香”等属“方”。

冬天的时候做一大罐,超级下,不想做的时候来点这个,美味极了啊。

豆腐

原料:

(1)把豆腐切成小块放成蒸锅中,盖上盖子放在阳台上让它发酵

(2)大概10天左右豆腐开始了,而且上面有红色的粘粘的酵母并能拉出丝来,就是发酵完成了;

(3)准备一碗酒;

(4)按3:2的比例,干椒里拌上

(5)每个豆腐都在酒碗里洗个澡;

(6)再放入中打滚;

(7)直到豆腐是均匀的裹满了椒和夹起来放入瓶中;

(8)所有豆腐全部都穿好衣服并整齐的摆入瓶子里时,往瓶中再倒一点酒;

(9)盖上盖子,让豆腐腌一周左右就可以了;

(10)一周后腐乳已经腌好了,可以夹起来享用了,的时候最好是倒上香,这样更可口。

豆腐可以做很多的美食,而且没有什么烹饪技巧,但是最喜欢的还是喜欢豆腐乳这个独特味道的美食。学会这个家庭版的豆腐美食,绝对是下首选的啊,不容错过来学学吧。

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