提醒你|这9种蔬菜没煮熟千万别吃,有毒!

时间:2018-07-05 01:30:36 来源:凉山移动作者:煮熟点击:

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四 季 豆

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝素,具有凝作用。此外四季豆中还含有亚硝酸和胰酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状

为了防止出现四季豆中毒

一定要将四季豆煮透、煮熟

木 耳

新鲜木耳含叶啉类光感物质,生新鲜木耳后,可引起日光皮炎,严重者出现皮肤肿和

不要新鲜木耳

一定要煮熟、煮透了

木 薯

木薯含有亚麻仁苦苷,经胃酸解后产生游离的氢氰酸,从而引发人体中毒。成年人食用150-300g,即可中毒甚至死亡。

建议食用木薯前去皮

用清浸泡再煮熟食用

、竹笋、茭等含酸较多的,即使要凉拌也要先用焯一下,除去含有的大部分酸。酸在肠道内会与结合成难吸收,干扰人体对吸收导致身体

食用前一定要用焯一下

富集硝酸,在人体内容易转变为亚硝酸,从而危险身体健康

建议烧透煮熟后食用

蚕 豆

蚕豆种子中含有巢碱苷,人食用这种物质后,可引起急(蚕豆病)。春夏两季青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在生蚕豆后4~24小时后发病。

为了防止出现蚕豆中毒

最好不要新鲜的嫩蚕豆

而且一定要煮熟后再食用

中含有仙碱成份,经胃肠吸收后会开成毒很强的二仙碱,引发人体嗓子发干、烧心、腹症状

要充分浸泡

煮熟后才能食用

马齿苋

马齿苋等野含有尘土和小虫,可致过敏。此外,莴苣、荸荠等生之前也最好先削皮、洗净,用焯一下再,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。

马齿苋前先用焯一下

莴苣、荸荠等生之前

也最好先削皮、洗净

焯一下再

、灰等野含有的某些物质,在烹饪过程中可能会转化为亚硝酸。如果人体摄入过量,有可能中毒

煮熟再,更不要隔夜

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