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这个小餐包健脾益胃助消化，柔软香甜，一出炉满屋飘香

时间：2018-07-05 00:25:49 来源：妖妖原创美食课堂作者：山药点击：

早餐给孩子吃两个自制面包，一杯牛奶就是一顿很美味的早餐，单一的小餐包吃腻了，换点口味尝试不同的吃法，把各种各样的食材融入到餐包里，比外面卖的餐包花样丰富味道还更可口，今天用现磨的新鲜铁棍山药粉做进了面包里，柔软细腻，香甜可口，孩子看见就说好想马上就吃，可是已经习惯性的眼巴巴先看着我拍照了。

铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药。铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。铁棍山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；铁棍山药中的铜离子、钙对人体发育有极大帮助，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，孩子消化不良也经常可以食用一些山药来调理身体。用铁棍山药磨成粉加入到面包里，口感上孩子完全吃不出来有任何异味，只有面包的香甜。

【山药小餐包】

用料：高筋面粉220克，山药粉30克，酵母粉2克，牛奶170克，白砂糖25克，盐一克，黄油19克。

步骤：

1，把高筋面粉，山药粉，白砂糖，盐称量好，牛奶和酵母混合，静置两分钟，酵母选用耐高糖的酵母，牛奶提前冷藏。

2，将酵母牛奶液倒入粉类中，这种少量的面包我还是喜欢做手揉的，手揉掌握好方法，几分钟就可以出膜，比厨师机和面包机揉面要快的多。

3，搓成团后加入黄油，这个天气黄油很容易就化。

4，搓成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。

5，取出面团揉出厚膜状即可，大概3分钟就可以出膜。盖上保鲜膜置于28度的环境中发酵一小时。

6，将发酵好的面团取出来，排气。

7，滚圆成六个均匀的球形。38度，发酵40分钟。

8，发酵好的面团筛上少许面粉。送入烤箱中层，上下火，170度20分钟。

9，烤好取出即可，香甜蓬松，柔软细腻。

露天自助餐，吃啥老板给拿啥，28元随便吃

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