时间:2018-07-04 15:51:05 来源:配衬角色作者:福鼎点击:
福鼎肉片顾名思义是福建福鼎地区一种肉做成片状美食,原料就是将3分肥7分瘦的肉剁成泥状,加入淀粉抓成糊状,用小铁片刮入水中煮开,加入各种各样的调味料和大骨汤,撒上葱花、香菜、海苔、醋就能吃了,6块钱就有好大一碗,吃到饱。
这个福鼎肉片口感Q弹,有嚼劲,肉的香味十足,越吃越香,越吃越有味道,汤里加了福鼎特制的泡椒水,使得汤喝起来口感也很好。大爷说他一天只能卖200份,因为这个肉是纯手工制作准备工序比较多,孩子不在身边一个人准备不了太多,想多卖一点也是心有余力不足啊。
这个凉拌肉片口感更香,吃起来更有嚼劲,将煮熟的肉片捞出,撒上芝麻,小米辣,葱花,香油,醋,香菜搅拌均匀,口感醇香,Q弹十足。
大爷卖的珍珠小笼包也很有特色,每颗只有大拇指大小的小笼包,皮薄里面包着厚厚的馅料,这才是传说中的皮薄肉多,粘上福鼎特色泡椒醋,一个人可以吃两笼!
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