家常食谱: 西红柿牛腩, 灌汤包, 剁椒鸡翅的做法

时间:2018-07-04 11:00:40 来源:食可知作者:牛腩点击:

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西红柿牛腩

用料: 牛腩 500克、西红柿 3-4个、葱 1颗、姜 少许、蒜 三瓣、椒 10颗、八角 1颗、生抽 2勺、料酒 1勺、冰 6粒、干红椒 2个;

做法

1.把牛腩切块,放冷中浸泡30分钟左右,拔除;葱切段,姜、蒜切片;西红柿放入盆中,倒入,烫掉外皮(这样的时候会很方便哦),然后切块或者用碎;

2.把泡好的牛腩冷下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干分;锅里放后放入葱、姜、蒜、椒、大料、干椒爆香;

3.然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀;牛腩变色后,加要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右;另起锅炒西红柿,炒出红后,加半碗烧开后,倒入牛腩锅中;

4.加入冰调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。(要留一些汁哦,泡、拌面都超级好的);最后把成品倒入心的碗碗,哈哈,已经迫不及待了;

原料:金沙河面粉500克,清300克,素馅350克,精10克,姜沫15克,鸡精7克,高鲜250克,适量芝麻50克。

工艺流程:和面、揉面、搓剂、下剂、制皮、上馅、成型、成熟

特点:皮薄馅嫩,汁多味美。

注意

1:馅心打入高鲜时不要一次加太多。

2:提褶时在细、均匀。

3:蒸制不宜过火。

剁椒鸡翅

材料

鸡翅中8个,剁椒,大蒜,小葱,生姜食用,蒸,鸡精,

做法

鸡翅用清多泡一会去除里面的淤,然后清洗干净,每个剁成块。放入中煮三分钟,捞出虑后装入碗中备用。

将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中,然后再放入剁椒连同剁椒中的汁拌均匀成剁椒汁备用。

炒锅烧后倒入适量食用,待后倒入备好的剁椒汁爆香。然后盛入装鸡翅的碗中。最好能在鸡翅上盖一层剁椒汁。然后再在鸡翅上面撒上鸡精,少许和蒸

最后将鸡翅放入蒸锅,隔蒸20分钟即可。出锅后撒上少许葱点缀,即可开

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