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家常菜这样做, 简单美味

时间：2018-07-04 10:56:02 来源：食可知作者：鸡腿点击：

蔬菜饼

原料： 金沙河面粉300克，糖粉８克，泡打粉１０克，盐１２克。

色拉油３０克，热开水１００克，水５０克，蔬菜５０克。

制法：将面粉，糖粉，泡打粉，盐，色拉油，热开水混合拌匀，晾凉。

揉成面团，再加入蔬菜即可。

做法：将面团搓成长条下５０克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯即成，放入平锅中烙至成熟即可。

豉油鸡

用料： 鸡腿 2只、小葱 3根、生姜 1块、蒸鱼豉油 适量、冰糖 适量；

做法

1.砂煲中放入葱段和姜片垫底。按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。

2.大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。

3.斩块，开吃。

鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼1条(约300g)，豆腐350g

调味料：黄酒，葱花、姜片，精盐，味精，食油

做法：

1.豆腐切4-6cm厚的薄片，用盐沸水烫4-6分钟后沥干待用。

2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟左右。

3.锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟。

4.放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花即可。

成都营门口这些冷门老店，藏着成都人追随的老味道！

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