时间:2017-10-14 05:38:45 来源:博雅健康美食作者:蓝莓点击:
蓝莓味道酸甜可口,具有很高的营养价值,它的全身紫衣包裹,被誉为“黄金浆果”。在所有水果中,蓝莓的地位可谓是高高在上,其价格也是居高不下,有时甚至令人望而却步。不过其营养价值,和健康物质却也是很高很多。被《联合国粮农组织》列为人类健康食品之一。
蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。常吃蓝莓可以提高大脑的活力,因为蓝莓中富含类黄酮,这种物质能够缓解老年性记忆衰退。
研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。
蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。一杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。
蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重,而且蓝莓热量低,吃多了也不会发胖的。
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