时间：2018-07-03 22:31:49 来源：中华中都作者：鳗鱼点击：
选用活鳗现杀现烧
必须先滚三次才能吃
骨头都能下酒
店里还有杯18元的酒
喝完能看到樱花
1
鳗鱼料理专门店
专门做鳗鱼饭的一家店，主打蒲烧和白烧两种口感，鳗鱼鲜美肥厚，还有不同尺寸的鳗鱼饭可以选。他们家对鳗鱼料理很有心得，连鱼骨都可以吃得一点不剩。
2
活鳗现杀现烧
他们家的鳗鱼是现杀现烧的，全部都是活鳗，保证了肉质的细嫩鲜滑，同时不会有腥气。
在店外经过还能看到鳗鱼在不停地游动，很有活力。
必须先滚三次
小哥熟练地叉起鳗鱼往鱼骨熬制的缸里一浸，翻几下让鳗鱼打几个滚，这样的操作要来个三次，保证鳗鱼360°都浸满了酱汁，吃起来入味。
蒲烧口味的鳗鱼被贴心地分成了8块，色泽鲜亮，浸了3次酱汁后再烤制，牢牢地把调料锁在了鳗鱼上，勾人地香。
鳗鱼块肉质厚实丰腴，又不会干柴，最底下的鱼皮吃起来很有嚼劲，一点都不腥。
除了蒲烧，还有白烧口味可以选。白烧的要在炭火上烤个10来分钟，直到表皮酥脆喷香，再撒一层薄盐，保证了鳗鱼的原汁原味。
需要自己浇酱汁
和别家不同的是，他们家的鳗鱼上桌后，还能自己浇鳗鱼汁，所以每份鳗鱼饭的味道都不一样。重口味的人只要不怕齁，倒多少都行。
3
只有女生敢点
工作日可以点份鳗鱼饭当主食，料超级足。有两种款式可选，分别是正常版和淑女版，菜单上淑女版的这个名字让很多男生望而却步，只有女生敢点。
觉得不够过瘾的还可以点套餐，搭配醋渍萝卜和xx汤，一人食很惬意。
讲究点的还可以遵循推荐的鳗鱼饭吃法，一吃鳗鱼，二吃蛋丝和米饭，三用茶汤泡饭。
4
全身上下都能吃
他们家的鳗鱼料理很有特点，几乎每个部分都能吃，做法还有不同花样。这道鳗鱼胶原锅，就是把鳗鱼切成薄片涮着吃。
鳗鱼片烫个几秒就熟，肉质滑嫩可口，锅底用鳗鱼骨和整鸡熬煮六个小时而成，汤头浓郁鲜香，胶原蛋白丰富，胡椒粉很提味。
两种少见的鳗鱼料理
经常来他们家的老粉知道，店里还有只有活鳗才能做出来的酒鳗骨和鳗鱼肝，都可以用来下酒，特带感。
酒鳗骨就是油炸鳗鱼骨，嘬一口清酒，嚼一嚼鳗骨，闲扯几句家常，心情都放松了不少。
鳗鱼肝在其他家很少见，采用了清蒸的方式，吃起来很嫩，略微有点腥。
5
幸运儿才能看到
每天的固定时间，厨师都会在明档口处理三文鱼，幸运儿能才能看到。先摸摸揉揉做个马杀鸡，再流利地片开分成两半。
刺身拼盘的性价比超高，里面种类齐全，海胆，甜虾，北极贝....还有新鲜的三文鱼。
厚烤牛舌的熟度刚刚好，咬一口还微微带汁，蘸酱后一点都不会腻。
每款佐酒小食都很精致，鹅肝和风炸藕盒是私心最喜欢的一款。细腻绵密的鹅肝融在清爽的藕盒中，口感独特。
6
喝一杯酒，刻一朵樱花
这家店的酒适合女孩子喝，酒精度低，颜值却都很高，一下子还真不知道该点哪个。这款樱漾可尔必思是淡粉色，冰块中还嵌了朵樱花。
把酒浇在冰块上，樱花会慢慢浮现，像在雕刻一朵樱花，很有意境。
这几款酒都配了根同色系的棒冰和酒壶，酿酒的桃子和柚子分别来自日本冈山县和高知县，果香浓郁，酸甜可口。
每根棒冰里都是对应的果肉，酒一浇冰就化了，这款柚子果肉晶莹剔透，都不舍得下口。
这两款的人气也很高，蓝色花海的奶盖是用玫瑰做的，抿一口有很馥郁的花香。百香果漾酸酸甜甜，适合夏天，嫌不够酸的尽管把果肉往杯里到。
7
他们家的环境是敞开式的，空间很大，同时又用帘子遮挡，隐私性强，客人每天拉开帘子进进出出，里面跟外面像是两个世界。
服务员小姐姐的穿着打扮很地道，脚上穿得都是木屐，在饭点前会一遍遍细心地检查着餐具。
柜子上放着一排的清酒酒壶，听着《樱花樱花想见你》，仿佛穿越到了日本京都。
这一整面柜子都是装饰用的清酒杯，各式花纹各款样式都有，随手一拍都不加滤镜就能发朋友圈。
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