教你做家庭山寨版本的佛跳墙——坛烧八味

时间:2018-07-03 20:20:53 来源:六姑美食作者:蛏干点击:

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新鲜猪一只,最好是后会短一点没那么多的

新鲜猪肚一只

将猪肚用和淀粉搓揉冲洗干净后飞备用。

香菇,目提前发好。

海参直接买已经发好的成品。

冬笋

鹌鹑

蛏干,干贝

将发好的目成长条状

猪肚冬笋也是长条状。

飞好刮洗干净备用。

海参飞一下备用。

切几片生姜爆香,加入已经飞处理过的食材…猪、猪肚、目、蛏干、冬笋、翻炒片刻加入再加入用:鸡精、生抽少许、少许、半瓶老酒一些调味。我是心急的人直接用高压锅先用这些食材压至半熟再移入煲内煨……

加入干贝和鸽子入蒸箱蒸起来……

移入坛中入蒸箱蒸一个小时

发好的海参和胶用浓煨一会儿入味。

将煨过浓海参和胶码在已经在蒸箱蒸了一个小时的坛中盖好盖子再入蒸箱再煨20分钟即好!

是不是好简单?逢年过节的炖上一盅是不是比店里还实惠!

许多人一定觉得这样一盅一定不便宜……让我把帐单报给你:一号土猪七寸猪一只:23元。猪肚60元,冬笋:7.5元,鹌鹑:3.5元,目干一:30元,蛏干2两:15元,干贝2两:16元,发海参10只:80元,胶3筒:60元,浓:30元。香菇一两:5元,老酒一瓶:10元。一共合计:330元左右再除以2煲=165元一煲!一煲5口之家绝对是杠杠的够。这下子是不是觉得好便宜了?

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