哼,天气这么热才不开烤箱呢!

时间:2018-07-03 18:55:44 来源:一棵杉作者:糯米点击:

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紫薯糯米

Ipuranol

Glutinous rice cakes

by 帮主阿涛

材料

磨糯米粉 150g

牛奶 150ml

炼乳 60g

紫薯粉 8g

粉 50g

豆沙馅 110g

椰蓉 15g

过程

1、将椰蓉和豆沙馅之外的所有材料混合均匀。

2、盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸20分钟。

3、具体情况不同,可能蒸的时间有长短,蒸熟的糯米面团,应当具有充分的弹和光泽。在蒸制的过程中,如果不清楚糯米是否熟透,可以开盖进行观察

4、将糯米面团分割搓圆,我分了11个出来,每个刚好30g。

5、把糯米开至扁平,将豆沙馅入,然后收口。

6、沾上椰蓉即可,冷藏之后更好哟!

摄影:Green Tea

Tips

1、除了豆沙,夹心可以用自己喜欢果替代,例如莓、芒果、猕猴桃等。

2、牛奶也可以换成椰浆,紫薯粉也可以换成抹粉,会有不一样风味和视觉效果哦!

3、压扁糯米球时应当中间厚两边薄,如果中间薄,很容易破皮。

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