纯粮酿造的白酒与勾兑白酒,有哪些不同之处?

时间:2018-07-03 18:06:29 来源:西柏坡酒业作者:勾兑点击:

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喝酒的人都知道,酒大部分都是纯粮酿造的,但也有少部分是勾兑酒,很多消费者对纯良酿造酒和勾兑酒都不知道怎么区分,那么,纯粮酿造酒和勾兑酒到底哪些区别呢?

1、生产原料有大差别

纯粮酿造酒的原料是高粱、小麦、大麦、豌豆等农作物。

勾兑酒的原料是食用酒精、等勾兑而成。食用酒精是由蔗、薯干等经工业法转化而来的。

2、生产标准编号不同

纯粮酿造酒中,酱香型酒的执行标准是GB/T26760,浓香型酒的执行标准是GB/T10781.1

勾兑酒中,液态法酒的标准号是GB/T20821,固液法酒的标准号是GB/T20822

3、生产酿造工艺不同

纯粮酿造酒需要在酒曲的作用下,采用中、高温大曲为发酵剂,经历蒸煮、发酵、取酒,进而选取不同轮次的酒配置而成口感丰富、层次分明的酒体。

勾兑酒的生产过程重在勾兑,不用酿造,直接由食用酒精和勾兑而成,通过添加香精香料调制成不同度数、不同香型的酒。

4、酿酒成本千差万别

纯粮酿造的酒,酿造成本很多,粮食原料选取、酿造流程、人工等费用,比如酱香型酒通常是5粮食酿造出一酒,每瓶酒的成本近百元。

勾兑酒的成本,仅需食用酒精和食用酒精市场价五千元一吨,一吨食用酒精可以勾兑出53度酒近4000瓶,每瓶成本两元。

5、从生产到出售的时间

茅台

纯粮酿造酒,以酱香型酒茅台为例,从制曲到成酒,历时近一年,之后还要窖藏3年以上才上市。

勾兑酒从生产到出售,仅需半个月的时间

6、饮酒口感差别很大

西柏坡荷

纯粮酿造酒,以42度浓香型西柏坡荷酒为例,入口能够品味到酸甜苦涩多种滋味,口感净爽,层次分明;饮后留有余香,喝多了也不上

勾兑酒,入口时有些辛,喝完之后,口干舌,喝多了会难忍,一般不要喝醉为好。

7、对健康的益害不同

纯粮酿造酒,每天喝上二两,有利于舒筋活,延年益寿。

勾兑酒,长期饮用,会对肝造成伤害,需要注意

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