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风味独特自制辣鸭脖让你食欲大开

时间：2018-07-03 15:00:58 来源：美食杰作者：豆瓣儿酱点击：

风味独特，入口麻辣鲜香辣鸭脖有着健脾养胃，补血益气，提高免疫力，延缓衰老的功效 ，做好的辣鸭脖色泽有人，绝对是朋友聚会最受人喜欢的小零食

食材

鸭脖子克

辅料

郫县豆瓣儿酱100克，花椒20克，麻椒10克，

八角3个，桂皮10克，香叶5-6片，小茴香5克

干红辣椒5-8个 ，生抽20克，老出10克

盐30克，生姜20克，冰糖10克，料酒50克

食材鸭脖子洗净备用

辅料备好

鸭脖冷水入锅，先焯水

水开焯出血沫捞出鸭脖。

焯水过后用热水清洗干净

另起锅锅放入辅料 郫县豆瓣儿酱辣椒花椒，麻椒，香叶，八角茴香

开小火慢慢炒香

炒出香气即可

加入适量的盐和水烧开

加入一碗料酒

加入老抽和生抽

放上一大块生姜

麻辣卤汤烧开后放入洗净的鸭脖

大火烧开转小伙卤制1小时即可，离火在汤里再泡2小时以上可以啦

好吃的麻辣鸭脖

责任编辑：王雪晴

农村婚宴上的菜品置办攻略——不浪费，还管饱

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