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这招儿炸土豆块，少油好吃不腻，学会了做给孩子吃

时间：2018-07-03 14:15:52 来源：美食杰作者：土豆点击：

土豆可谓是蔬菜中的奇才了，百塔，上得厅堂下得家常，大宴小吃无处不在，一年四季无时不有，普通到不能再普通，大众到不能再大众了。物美价廉，餐桌上的常青树，百吃不厌。就说炸土豆吧，N种炸法都好吃，今天小编这招儿炸土豆最健康，少油好吃不腻，爽口开胃，学会了做给孩子吃，一锅根本不够吃，天天炸都吃不够。

说土豆是餐桌上的常青树，一点都不过，在我家土豆怎么做都爱吃，老人孩子都喜欢，真心话几天不吃想得慌，即使是缤纷夏日，蔬菜瓜果极其丰富的季节，土豆依然被宠上天，家常菜的各种熘炖炒，仔细想想最百搭的就是土豆。土豆既可当主食，又可做莱，是一种营养非常全面的食品，土豆的营养价值曾经长期被忽视，而今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。

做过“土豆烧肉”的人都知道，土豆的吸油能力很强。据测定，一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含约９０千卡热量，而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达２００千卡以上。可见，令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。小编今天这招儿炸土豆尽可以放心的吃啦，食材简单，做法简单，5个大土豆只用了1克的油，其实不用也可以，感觉还是用油更香哈。

| 香辣孜然土豆块 |

所需食材：土豆5个；油1g；海盐适量；孜然粉适量；黑胡椒粉适量；辣椒面适量；香葱1根。

做法：1、土豆去皮洗净，我这土豆是从姐家拿来自家产的土豆，纯绿色哦，不过不是新土豆，北方新土豆刚刚栽种呢，发白的红土豆，口感特别的面，黄色的是黄瓤土豆，凉拌很漂亮；

2、土豆切滚刀块，加点盐冷水浸泡10分钟以上，泡出淀粉；

3、我只备出2g油，用了一半，还剩1g油，就是说这5个土豆炸好只用1g油，健康无忧哦！

4、空气炸锅放上锡纸，捞出土豆放在锡纸上，设置200度炸15分钟；可不放锡纸，不放锡纸炸的时间要短，大约10分钟就好了，我是懒人，放上锡纸的烤盘很好清洗，所以每次都放上锡纸浪费时间，严格说不节能哈，亲们可以不放锡纸；

5、约5分钟取出刷油，要每个部位都刷到，送入炸锅继续；

6、我用了这4种调料，黑胡椒粉、辣椒粉、海盐和孜然粉，都是小朋友喜欢的味道；

7、约10分钟时取出翻动撒入海盐、辣椒粉、孜然粉和少许黑胡椒粉，送入炸锅继续；

8、最后2分钟取出撒上香葱碎，感觉调料口味不够浓郁的还可以再撒点；

9、出炉，非常美味的小零食，我家孩子常常不是真饿也以饿为理由点这道小零食，简单美味，爽口开胃，再也不用去买薯片薯条啦！

小贴士

1、无论炸土豆条、土豆块、土豆片还是整个土豆，使用空气炸锅炸都是最佳选择，简单、少油，口感、味道都不差。

2、使用锡纸注意要用亚光面接触食物，炸土豆可用也可不用锡纸，不用锡纸请注意缩短时间。

3、使用空气炸锅注意要勤翻动，最后几分钟注意观察，别炸糊了。

（By 美食杰优质达人大海微澜微博 ）

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