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吃火锅的 5 大坏习惯, 爱吃九肴涮火锅的人人都有

时间：2018-07-03 12:30:55 来源：广州顶悦餐饮作者：吃火锅点击：

火锅可以说是国人最不能戒除的美食嗜好，但是在吃火锅时，一些不被人注意的坏习惯，却可能在你品尝美食的同时悄悄夺走了你的健康。以下7种吃火锅的坏习惯你有吗？然而因为一些不良的吃火锅习惯,不少人出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。专家提醒：吃火锅要讲究方法，以下七个吃火锅的注意事项应引起重视。

一：吃到撑为止

很多人都深有感触，一顿火锅随随便便就可以吃上 1、2 个小时，而且又不像平时吃饭有碗可以看到食量，非常容易吃过量吃撑。

吃太多就容易长胖，吃撑还容易伤胃。因为暴饮暴食导致的急性胰腺炎，也并不少见。

正确姿势：按照先蔬菜 + 薯类垫垫肚子，再吃肉的顺序吃火锅，吃到 8、9 分饱就放下筷子吧。

二：吃火锅二忌半生不熟

不少人吃火锅贪图鲜嫩，往往把生肉片、生鱼等统统往锅里一烫就立即捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染等疾病。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。而蛤蜊、河虾等带壳食物，肉质较厚，应在锅内煮沸5分钟以上。

三爱喝火锅汤

吃得酒足饭饱，喝点火锅汤收尾吧？这可能是不少人吃火锅的习惯。

的确，吃到最后的火锅汤味道醇厚鲜美。这是因为涮过的肉、海鲜、菌菇等食材中的嘌呤，会有相当一部分溶在了火锅汤里，高嘌呤当然很鲜啊。

对于普通人来说，火锅汤一般脂肪和钠含量也高（说白了就是喝起来又咸又油腻），也不推荐喝。鲜美之物何其多，何必贪恋火锅汤！

久煮的火锅汤不要喝。如果实在爱这个味道，在涮火锅之前尝一点就好。

四：吃火锅五忌边吃边聊

很多人吃火锅时往往会边吃边聊，容易忽略进餐的时间。研究表明，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。可以选择先吃蔬菜和淀粉类食物，最后涮肉类，吃八分饱减少能量摄入。

第五：吃火锅六忌烫的过瘾

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。

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