4款茄子食谱,鲜嫩香醇,饭桌上最受欢迎的菜色了

时间:2018-07-03 12:30:57 来源:小邱邱的美食说作者:茄子点击:

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茄子是为数不多的紫色之一,也是餐桌上十分常见的家常。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他所不能比的。紫色的茄子看起来好像皮很厚,实际上质却很柔软鲜美。也确实如此,茄子的质柔软鲜嫩,比很多类的质都要绵软许多。最家常的做法就是茄子炒丁,这样其实并不能完全的将茄子的鲜味烹制出来,怎样将茄子烹制出海鲜的口感,起来宛若一道大餐呢?

红烧茄子

红烧茄子能最大程度的将茄子的口感保留,只需要将茄子切成条状。不需要去皮,稍微嫩点的茄子可以直接烹制,因为茄子皮中含有一种能够抗癌的物质,对身体有很大的益处夏天的中午总是没什么胃口可以来一道开胃的红烧茄子,颜色深沉,汁浓郁,口味丰富,尝一口局让人胃口大开!茄子很适合夏天夏天茄子清解暑,对肠胃还很温和,减少消化不良等现象的发生。

虎皮茄子

虎皮茄子更加香酥,因为它经历了一个炸的环节。茄子当中也含有淀粉,再经过炸这一环节之后会变得十分香脆,茄子皮也会变得更加脆薄,喜欢软趴趴的口感的朋友们可以烹制虎皮茄子。茄子炸的表皮酥脆之后就可以下一步的爆炒了,这个时候一定要加入蒜末,经过爆炒之后,蒜末的特殊香味会融入茄子薄薄的外壳之中,可以稍微炒的久一点,这样茄子更加入味,口感会更加鲜美。

煎酿茄子

煎酿茄子以茄子,食材,色泽金,鲜嫩香醇,别有风味。是山东省的地方传统名之一,属于鲁系的一种。看见汁深沉的色泽就知道煎酿茄子是一道口感十分丰富的系了。煎酿茄子是一个一个茄盒的形式,一口一个,看起来很可起来的口味也很特别。这道茄子之中有,是货真价实的,茄子的口味本身就很像,两者一同烹制可谓是以假乱真,融为一体。的香味和茄子的香味相互映照,使两种质的味道都得到了提升。不过烹制的时候一定要把剁碎,呈细腻的末状才可以。将泥填进两片相连的切片之中,再用小火的煎,到茄盒变成金色就完全没问题了。

香茄子

和茄子的碰撞嫩带给人十分震撼的享受,所以和茄子的有很多种,每一种都能烹制出两者不同的口感。香茄子也是的很常见的茄子做法,看到香茄子的红色酱料就知道这是川式之一。其实啊,这道里并没有茄子,真正的写法应该是余香茄子。用烧的配料来烧茄子,茄子本身就被烧出了口味,就好像真正的在烧一样。香茄子因为加入了口味比较重的酱料,因此的时候口感也会偏完之后很久口中都会有这道特殊的香味,余香久久不散。因此取谐音“”,这道就因此闻名啦!

茄子与的口感真的十分相似,的鲜美茄子也有,茄子的柔嫩也有,因此,茄子能算是素中的了。处理很复杂,烹制起来讲究的方面也很多,不像茄子。身为素材的茄子,烹制方法十分简单,一些调味料,酱料再经过爆炒之后就能够将茄子的香味充分发挥出来。

烧茄子有一个小秘诀,就是加入一些蒜末,蒜香能让茄子变得更加可口。不需要就能够烹制出宛若大餐的美食,这么神奇的方法不学会真的是太可惜啦!

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