时间:2018-07-03 10:51:24 来源:舌尖上的美味作者:印度点击:
说起烤鱼,大家都会想到烧烤摊上鲜香可口的烤鱼,浓浓的自然味和鱼香味,让人流连忘返。但是你只知道中国的烤鱼是一道美食,你知道印度的烤鱼是如何做的吗?小编带大家长长知识。
印度的烤鱼与其说是烤鱼不如说是熏鱼,他们在地上铺上厚厚的稻草,把鱼直接放在稻草上,去内脏,不去鱼鳞。而铺稻草的厚度决定着鱼的口感很味道,这是非常讲究的,一般会选择铺10厘米厚的稻草。
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而每次做熏鱼至少要熏上百条鱼,这些鱼摆好后会点燃稻草,靠着稻草的烟把鱼熏熟。这个过程要不停的翻鱼,防止意面熟而另一面还不熟的情况发生。印度这种熏鱼的做法比较简单,比较原始,口感也是不敢恭维的。
他们一般不会在熏鱼的过程中加调料,在吃的时候加。这些鱼是很多家庭很长时间的口粮,他们会把熏好的鱼晾干,储存起来,等吃的时候直接拿出来吃。
看了印度烤鱼的做法,你还有食欲吃吗?跟中国色香味俱全的烤鱼一对比,中国烤鱼简直是人间美味。看看印度的烤鱼,你有没有很庆幸自己出生在中国呢?
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