时间:2018-07-03 06:40:27 来源:快乐美食快乐生活作者:劲道点击:
黄梅时节家家雨,青草池塘处处蛙。炎炎夏季,梅雨时节,古人把夏季在诗词里描写的畅酣淋漓,帷妙唯俏,夏季之美,一年四季之首,夏季的美食也是万紫千红。这其中以凉拌菜,凉拌面为主,以抵弃炎热酷暑。中国人吃面的历史悠久,这其中以山西的面最为著名,不过今天咱们说的这道面是一种韩式拌面法--凉拌劲道面。劲道面味道鲜美、又香又醇、面色鲜艳,无腥不腻,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。一个吃货的世界不过如此。
准备食材: 如图所示,生菜四五片,剁碎,分成俩拨。劲道面一个人的量,鸡蛋一个事先煮熟,最好煮八九分熟,去皮壳后备好。
豆芽一小把洗干净,起锅放入水烧开后放入豆芽,煮大概四五分中,立马捞出来,放入冷水里,泡一下 ,然后捞出来放好备用。
嫩鲜黄瓜四分之一个,切成细丝条,分成两部分,胡萝卜五分之一个,切成细丝条,分成两部分,洋葱六分之一个切成细丝,洋白菜稍微一丁点切成细丝条,然后按照下图中这样分类排列好,摆好盘准备使用。
兑拌调料: 辣椒粉半勺子,辣椒酱小半勺子,蒜末半勺子,番茄酱俩勺子,糖液一勺子,食醋俩勺子,料酒一勺子,全部放入调料碗里,搅拌均匀备用。
劲道面一个人的量事先泡一下,然后起锅放入适量的水,烧开后放入劲道面,煮熟,泡过后的面大概煮四到五分钟,立即熟透。
然后将面放入摆盘的中央位置, 将备好的鸡蛋切开两半,放入摆盘里,最后把备好的调料到入劲道面里面。
然后将其搅拌均匀,地地道道的劲道面咱们就做完里,特别适合炎炎夏季吃,凉爽劲道,又微辣又带点酸甜,特别开口味,尤其放入的新鲜的蔬菜特别多,对人体维生素的摄取又非常好的效果,又特别抵抗夏季的容易疲乏困顿,是夏季的一道经典的菜谱,小伙伴们回家赶紧试试吧。
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