时间:2017-10-11 00:32:57 来源:作者:点击:
3.用打蛋器把这些原料搅拌均匀
4.加入面粉活成光滑的面团用保鲜膜密封好放到温暖处发酵,由于不含水又含有大量的油,所以发酵特别慢,夏天一般也得三个小时左右,冬天没有暖气的话最好用电褥子或者放到烤箱里发酵,但是快速高温发酵的没有常温发酵的组织细腻,我家有暖气也就22左右,夏天也就26度,最高28度左右,也没超过30度,所以时间长,还有酵母也不一样,时间不是固定的,还是主要看面的状态
5.发酵好的面团,大概发酵到两倍大就可以,用手撕开看一下会发现里面像蜂巢一样,这时候代表一发就发好了
6.把发酵好的面团揉压排气,分隔成,75一个的面团,面团揉成圆形用擀面杖擀成大概1厘米左右厚薄,直径十厘米左右的圆片,这样就是原味的喜饼,进行第二次发酵就可以烤了。如果要做花生馅的就继续下面的步骤
7.花生烤熟用擀面杖压碎或者用料理机打碎,擀面杖擀的有颗粒感觉更好,但是太累了
9.取一个擀好的圆片放入花生馅,再次擀成一厘米左右厚薄的圆片
10.整好型的喜饼放到篦子上进行第二次发酵,提前在篦子上洒点干面粉
11.进行二次发酵时为了防止表面干裂盖上棉布,这个时间大概一个多小时,二发不要像一发那样发的过大
13.烤箱提前预热,我的是上火170下火150,烤大约15到20分钟,烤到两面金黄,用手指安下去弹上来就是熟了,这个根据烤箱调整,我经过多次实验找到了现在的方法,下面一个烤盘底朝上,上面放不沾烤盘,上面再盖一个烤盘,这样烤出的喜饼形状才漂亮,要不上面会鼓起来,鼓起来不仅形状不好看组织不细腻还会影响口感,
14.烤好的喜饼,是不是看着就很好吃,我喜欢吃热乎的,不过有些人喜欢放凉了再吃,不管热吃凉吃都是非常好吃的
15.做好的摞在一起看起来心情也好
16.花生馅的切开,可以看出喜饼的组织细腻密实,我包的力道没掌握好,花生馅没能在正中间
17.不管是原味的还是花生馅的其实都好吃,只不过了加了花生馅饼的更是一番浓郁的花生香味,让人欲罢不能
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告