甜玉米和糯玉米,哪个更营养?

时间:2018-07-03 02:10:36 来源:健客买药网作者:玉米点击:

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玉米是很多人喜美食之一,一方面,有别于我们平时的精米面等细粮,玉米粗粮界的“优秀一员”,平时适当点有益于健康,另一方面,玉米的口感也是杠杠滴,所以玉米的追捧者还是很多的。

市场上有各色的玉米,最常见的就是玉米玉米,而我们所说的甜玉米一般是色,糯玉米色,当然,偶尔还可以看见紫玉米玉米。那这些不同颜色玉米,到底有什么差异呢?哪种更营养

玉米哪些营养

1、基本营养

>>主要是类物质,占到了73.2%,其次就是含8.5%的质、4.3%的脂肪。

>>含维生素、多种矿物质、核素等营养物质,其中,维生素含量较高,是稻米、面粉的5-10倍。

>>纤维素含量在谷物中是不错的。

>>长寿因子「谷胱甘肽」,其在作用下,可生成谷胱甘肽氧化酶,具有延缓衰老作用

2、营养差异

颜色上来说,不同颜色玉米,其含有的色素不一样。

玉米胡萝卜素和玉米素,对于维持视力健康好处

玉米:不含植物色素,不容易变质

玉米青素,因而具有抗氧化、防衰老功效

玉米:含有一些青素,另外,玉米并非转基因产品,而是用传统的培育方法,通过基因突变、自然杂交(重组)、人工杂交等多种途径长期演变、选择而来的。

从口感上来说,不同口感的玉米,其中各物质的含量也有差异。

另外,玉米虽然是粗粮,但也并不是那么“粗”,其升指数也较高,尿病人要谨慎食用

玉米:香甜可口,含量高,如含有蔗葡萄,易引起升高。

玉米质含量高,富含维A、维B1等,支链淀粉含量也高,比甜玉米更易升,不适合尿病患者食用

玉米:口感略差,但是粗纤维含量高,可溶含量低,适合减肥人群以及尿病人群食用

玉米须煮喝有奇效?

据说煮玉米时,最好不要把玉米须去掉,因为玉米须煮,有利尿、降压、降、止等多种神奇的效用。

确实,玉米须中的「多成分」有助于降压、控,但是,这只是说的高浓度的多提取液有效,在动物实验上有点效果,并不代表人喝了玉米须煮的,也有这种功效

所以,玉米须煮的,当甜喝就好,还挺好喝的,其他的就别指望了。

注意,霉烂、变质玉米就不要了,因为这种玉米是被曲霉菌污染了的,而曲霉菌产生的曲霉毒素是一种强致癌物,会导致中毒。另外,玉米时最好充分嚼烂,帮助消化腹泻胃胀、胃肠功能不良者一次不可多

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