时间:2018-07-02 21:31:11 来源:木子宇说作者:木耳菜点击:
木耳菜是我们经常吃的一种蔬菜,它吃起来滑嫩可口,味道鲜美,像木耳一般清脆爽口,故得名木耳菜。
木耳菜又称豆腐菜,可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,。其在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。木耳菜具有很高的营养价值。全草供药用,为缓泻剂,有滑肠、散热、利大小便的功效;花汁有清血解毒作用,能解痘毒,外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。
常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效。无论炒食还是做汤,均清香爽滑可口。
木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
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