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土豆新吃法，这样做真简单，真香，比吃肉还香

时间：2018-07-02 15:16:00 来源：优选吃货作者：土豆点击：

我是一个不折不扣的土豆控，家中也有一个随我的小土豆控，我爱她，爱到骨子里，提起来就让我心疼的小可爱。每每下午从幼儿园接了她，我便牵着她的小手，溜达着去不远的晚市去买菜。她会吃一串烤鱿鱼或是鱼豆腐，麻利地吃完，就随我在各个菜摊前转悠，看到什么新奇的蔬菜，她指定会喊着：妈妈，明天你就用它拍菜谱吧！我就依了她，挑选上几个，过了重，把菜丢进随身携带的帆布包，付了款，继续手牵手地溜达。而每次买菜的最后一站，就是土豆的摊位。摊主大哥手部有残疾，但不影响他做生意，他给的秤总是足斤足两，从不耍滑。

小小的她，因为常常跟我去买菜的缘故，也一早就知道摊主手部不便，总是跟我抢着拎着土豆袋子放到过重的秤上，过完秤再自己绑好袋口。每每看到她如此的善良，我就从心底里感动万分，才6岁的孩子，长大了也必定是一个温婉漂亮善良知书达理之人。一路牵手回家，她去洗手喝我提前给晾好的白开水，然后坐到书桌前写作业，我便钻进厨房为她做她最喜欢吃的土豆。今天我就来分享给大家一道红烧土豆，做法简单，无难度，味道比肉还香。自从学会这个做法，即使家中备着再多的土豆，也再没有放着任它发芽。大家一定要试试。

【红烧土豆】

【材料】：

土豆两三个、八角两个、花椒1小撮、桂皮1小段、红烧酱油1.5汤匙、冰糖几颗、葱姜适量、油盐各适量、小葱1棵。

【具体制作步骤】：

1、土豆洗净去皮切成滚刀块儿，块儿不要过大，然后过清水，洗掉其表面的淀粉。

2、准备好香料，冰糖少来几颗，用以提亮提色。

3、热锅热油，先把土豆块儿放进去煸炒，期间要不停地翻动。

4、直到把土豆煎至变色，把香料及葱姜放进去，小火炒香。

5、然后烹入红烧酱油，翻炒均匀上色，添加适量清水，水与土豆持平即可。

6、调入盐，放几颗冰糖，冰糖不要多，不要吃出甜味儿。盖上锅盖，小火烧上五六分钟。

7、然后大火收汁即可，出锅可以撒上些葱花来点缀一下，土豆粉糯，甚至起沙，我特别喜欢它起沙后的口感，绵软鲜香，回味悠长。

【小贴士】：

1、这是不炒糖色的做法，人人可上手。如果要炒糖色，那么冰糖要与油一起下锅，把冰糖小火炒化炒至红褐色时就要放土豆块儿翻炒上色了，其他步骤基本一致。

2、另外，发芽的土豆和变绿的土豆大家就不要再吃了，为了健康。

有人给我留言说，她吃了半辈子发芽的土豆了，怎么还好好的？然后信誓旦旦地说发芽的土豆能吃，说我是危言耸听，大家都来说说看吧，你认为发芽的土豆到底能不能吃？

几道美味饭菜，等着你来学！

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