冬吃萝卜夏吃姜,家常萝卜丝馅饼这样做好吃

时间:2017-10-10 22:18:19 来源:作者:点击:

导读:秋天都还没过几天,东北一下子就进入冬季,市场上萝卜,白菜大量上市。做一款好吃又好做的萝卜丝馅饼,配上一碗粥,几碟咸菜,早上暖胃又暖身。食材:面粉500克,盐3克,用温凉水揉成中硬度
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天都还没过几天,东北一下子就进入冬季,市场上萝卜,大量上市。

做一款好又好做的萝卜丝馅,配上一碗,几碟咸早上暖胃又暖身。

食材:面粉500克,3克,用温凉揉成中硬度面团,揉匀,揉透,下剂子,每个大约55-60克,搓成纺锤形,抹或者用浸,醒发2个小时以上。

小编昨天晚上睡觉前搓好面,用保鲜膜封住,放冰箱冷藏,早上起来做就好。

拌馅:皮萝卜或者红皮圆萝卜都可以,擦成丝,在锅里绰一下,去除萝卜的味。

萝卜丝撰干分后加入火丁,皮,葱,鸡精,熟拌匀。

小编调的馅是萝卜丝和自己煎的五香豆干,加入和葱,鸡精调成

制作好的皮在案板上擀成长条状,把馅料放在一端,采用叠卷的法,把馅料滚成圆球。

每次卷的时候,一只抻拽皮另一端,此时的皮因为和足够时间浸,筋非常好,即使拉断也没关系,把上一次的封口进去,这样馅料就不会漏,皮均匀。

烙:平底锅烧,加少量,中小火煎至两面金

温度控制在170℃左右即可。

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