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这个野菜耐旱又耐涝，生命力极强，夏天食用清热解毒，降肝火！

时间：2018-07-02 14:04:16 来源：爱有机生活作者：马齿苋点击：

马齿苋又叫五行草，传说中的长命菜，是遍布大江南北的一种常见野菜，具有清热解毒，消炎，消肿，止渴，利尿的功效，特别适合夏天食用。这个野菜耐旱又耐涝，生命力极强，夏天食用清热解毒，降肝火！

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。在田野荒郊、小路旁、庭院地面以及无人居住的院子里，人们经常能看到一种紧贴着地面生长的草本植物，其绿色叶子呈奇特的瓜子状，而长长的肉质茎则为红色。这种红茎绿瓜子叶的野生植物就是马齿苋。马齿苋在全国各地都能看到，不管在南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采摘到。

马齿苋既可入药又可食用。按照中医五行理论，马齿苋因为叶子是青色，梗是赤色，花是黄色，根是白色，子是黑色，被称作五行草。中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，内服可以治疗肠炎、痢疾等多种疾病，捣烂外敷还可以治疗疔疮痈疽。马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。

夏天采摘一些马齿苋回家当凉菜吃，是很有好处的，马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便，是餐桌上的常客。我国民间流传不少有关马齿苋的食用方法。如凉拌马齿苋，做法是：把采摘回来的马齿苋洗干净，然后锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。

此外，马齿苋切碎后还可与面粉混合烙成饼，吃起来别有风味。马齿苋也可与肉丝、鸡蛋等同炒，加工成色香味俱全的热炒类菜肴。马齿苋是凉性的食物，所以腹痛腹泻以及孕妇不要吃，否则容易加重病情，孕妇吃了还容易导致滑胎。

男女老少都爱这口！吃过一次就让人天天惦记的小海鲜，了解一下！

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