时间:2018-07-02 11:16:22 来源:大白鲨伟作者:方便面点击:
方便面被称为是20世纪最有影响力的发明之一。由于吃起来方便且美味,很快,在全世界都打开了市场。相信每一个人都有吃过方便面,但大家有没有注意到这么一个问题:我们一直以来吃的方便面为什么都是“卷发”?这其中的奥秘是什么呢?
方便面之所以叫方便面,顾名思义就是因为方便。设计为波浪线是因为比直线更不容易折断,而且波浪线垂直方向的承重也要比直线大。而且设计为波浪线还可以压缩内部空间。从而达到节省空间,携带方便,节约资源的目的。在我们吃面的时候,不管是用筷子还是用叉子,波浪型的面吃起来都要比直线方便的多。另外波浪形的面,还可以增加与热水的接触面积。可以充分吸收汤里的调料,从而满足我们的味蕾。
方便面的制作过程中,蒸煮是其中重要的一步。如果面是直的,面条之间就容易相互叠加,蒸煮的时间就需要相应的延长,面条容易黏连在一起。但如果面条是弯曲的,中间就会有很多空隙,这样可以使面条受热更均匀。同样的道理,在油炸时也可以炸的更均匀,效率更高。
人们泡面或煮面时的时间如果超过三分钟,耐心就会下降。弯曲的面与热水的接触面积更大,吸收效率更高,所以更容易煮熟。这也是厂商在设计时考虑到的一个重要因素。
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