郑州的永城老乡,咱家的豆粥泡油条,剋住也可带劲儿!

时间:2018-07-02 10:21:36 来源:美食权说作者:油茶点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

​ 豆,永城传统风味名“三宝”中的牌,它绝对可以称得上是一道独具淮人格的豫东味儿。

它是以豆子掺小米,先经过提前浸泡,再碾磨过箩去渣,只取其精华汁液,而后入锅熬制而成的。

一碗上乘的好,不仅不挂碗、不沾勺、不糊嘴,它还应该是色如乳、润滑如脂、香甜利口、大赛乳汁。

以至于在我的小时候,我们庄上的老年人大多管豆叫妈糊子(俗指奶)。

​比仿俺爷最肯说的一句话就是,得上劲干啊!等咱收了庄稼,卖了,我好掚住你赶刘河会子,喝妈糊子去。

说实话,那时候刘河会十字街西北角的,打得真是戈巴蒂!咱先不说了。单离大老远闻着从子锅里窜出来的香气,都些急人家什!

不过,要说妈糊子,咱还真有点不老待见它,如果非得剋,那也必须要大勺大勺的朝里撒呀。

​其实,搁每每俺们老家,还有一道好,它不是火的sha,而是喷香的

​反正,那会儿只要一赶刘河会,我眼找的一准是那个长嘴巴的壶,总觉得它肚溜藏着的故事,太诱惑人了。

若说,与豆是绝配。那么,条跟无疑是一双老相好了。以至于,每回爷爷说罢,我总会甩上一句,再叫俺弄根条,剋碗呗!

在郑州很容易上,但老家牌的和双股条,我也是前一阵子才碰上。而掌豆条,我也是一回试。说,如此勾搭,还真怪带劲儿嘞!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告