微熏的瘦肉格外香-烟熏瘦肉腐竹煲

时间:2018-07-02 09:58:37 来源:美食杰作者:腐竹点击:

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老妈知道俺家小宝贝口味很特别,稍微硬一点儿都不会,除了每次过来的时候会带上一堆老家的新鲜土猪和排骨,还会特意备上些这种微熏腊。因为经过柴火稍微熏一下的猪,等到外表有一点儿收干的时候就取出冻在冰箱里冻着,随随取,这样不仅不会让质变老,反而会多了一份特殊的香气,用它来炒或者做会嫩而不柴,且不用太多的处理方法调味品,就可以做出一份香香的品。

材料:微熏、姜蒜、橙子皮、肥、剁椒、料酒、生抽、洋葱、腐竹、

做法:1、微熏切片,其他材料切好备用,腐竹提前泡发,片中加料酒、、生抽、姜蒜和橙皮末拌匀腌制

2、锅下猪肥煸出份,下入剁椒、姜蒜和洋葱炒香

3、加入适量的清煮开

4、加入腐竹同煮,淋入少许生抽

5、开锅后下入腌好的片,加入,等片煮至变色后撒入葱即可出锅

注:1、用来腌的橙子皮一定要选择没有打蜡的橙子来做,否则后对身体不好

2、里面的腐竹可以根据喜好换成别的

责任编辑:王雪晴

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