想吃佛跳墙却因食材昂贵吃不起怎么办,黄磊低配版佛跳墙了解一下

时间:2018-07-01 18:30:49 来源:MGod爱美食作者:跳墙点击:

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佛跳墙是一道福建福州的名,在道光年间的一家馆老板发明的,因为这道食材的昂贵和制作步骤的细腻,因此这是一道进补的佳品,同时也是接待好友甚至国际好友必不可少的美味

然而由于它本身食材的昂贵让很多普通人只能远观而不可亵,只能远远看着擦着心里默默的臆想这佛跳墙的味道!但是作为一个人不能没有追求,也许现在不起这并不意味着以后也不起,当然如果现在想其实也可以到,了解一下磊在《向往的生活》中招待渤时所做的低配版佛跳墙!

因为《向往的生活》中蘑菇屋经济问题磊无法给渤做一道完整大气的佛跳墙,因此就打算做一个低廉低配但同时美味的佛跳墙!磊先用一些柴鸡炖一锅鸡打算做佛跳墙的底,相比于正宗的佛跳墙的确这底有些寒酸,但是味道还是蛮不错的,然后磊打算用偶然在场看见的小鲍,这道佛跳墙的关键就在于这小鲍了!

接下来给大家介绍一下磊的低配版佛跳墙,首先磊先把柴鸡切块下焯一下,然后起锅将葱姜蒜爆香,再把入过的鸡块放入锅中暴炒,炒出香味后放入开始炖鸡,这么做能最大最的熬制出鸡中的精华,毕竟鸡块的数量有些!

熬了一段时间后将鸡块和鸡一起倒入煲中继续煨,然后将事先以及洗好的木耳和杏鲍菇放入煲中炖,这里重点提一下杏鲍菇的作用,第一是为了让中融合杏鲍菇的鲜味,第二是杏鲍菇可以当做假鲍

接着是放入真的鲍,也是这道佛跳墙最昂贵的食材,因为经济实力有限,小鲍就只有三个,经过事先十字刀改刀后将鲍放入煲中一起炖!随后就是继杏鲍菇当假鲍后的另一波骚操作,就是用皮代替佛跳墙中原有的大皮和大都有味,反正只要喝就好了!最后倒入一些酒一直炖下去就好了!

这道低配版的佛跳墙学会了嘛,虽然只是一些低配的食材,但是喝的一瞬间我相信你经历的是顶配的享受,不信你可以试试!

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