时间:2018-07-01 12:35:55 来源:文昊教做饭作者:鸡丁点击:
酱爆鸡丁,山东传统菜,传后由名为“宫保”的厨师改为北京菜宫保鸡丁,色泽红润,酱香味浓,咸中带甜,口感嫩滑。今天给大家分享一下它的做法,跟着步骤学习吧
准备食材:2个鸡腿、一根黄瓜、甜面酱、黄豆酱、老抽、白糖等等
2、切成大小均匀的小块,成鸡丁状
3、黄瓜切成小丁
7、烧开后放入炒好的鸡丁,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会
8、十分钟后打开锅盖,加入黄瓜丁,翻炒均匀就可以出锅了
小贴士:糖不要放得太早,一般是在酱炒出香味时放糖,这样即可增加菜肴的香美味,又能增加菜肴的光泽;甜面酱和干黄酱都有咸度,所以无需再加盐。
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