时间:2017-10-10 17:44:34 来源:三棵树作者:水煮点击:
小时候我们经常为了一些重大而无谓的事情发愁。
巷子口的煎饼又香又有味,还能加香肠、肉,打蛋、刷酱、加料、卷起,一气呵成。可是不如卖水煮的帅啊!
卖水煮的叔叔永远是校门口的人气王,五花八门的食物,有肉有菜还有丸子,浇上一勺熬好的汤底。
接过来捧在手上,吃每一口都觉得无比明媚。水煮一定要立刻吃,时间久了蔬菜就没那么脆了,这时候来上一口冰可乐,真是绝了!
眼看着也没什么秘方,但就吃了还想吃,干脆还是嫁给卖水煮的好了!
因为这些小编现在都会做!!!
自己动手才能丰衣足食!嗯~今天就教你们做一个麻辣入味的升级版水煮吧
——串串香。
你们千万不要想嫁给我,会排不上队的~~
串 串 香
[ 食材 ]
[ 步骤 ]
1、鸡尖、虾仁、肉片放入碗中,加蛋清、料酒、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉、花椒碎、盐、姜片搅拌均匀,腌制20分钟。(也可根据个人喜好加入其他肉类)
2、蔬菜洗净后,切成合适的大小,和腌制好的肉一起,用签串上备用。(竹签用之前记得洗净哦~能用沸水煮一煮最好)
3、锅内放油,加入豆瓣酱炒香,加入姜、蒜、大葱、洋葱,翻炒均匀后加入香料(陈皮、八角、香叶)。
5、继续加入油辣子、花椒、枸杞、大葱、蒜泥,接着煮。煮沸后下串串,煮熟就可以出锅了。
串串和麻辣烫有点类似,很多人包括一勺,都分不清火锅、冒菜、串串、麻辣烫,它们之间到底有何区别?
上网搜了下,看到有这样的神总结:
火锅:在线,不数签签;
冒菜:离线,不数签签;
串串:在线,数签签;
麻辣烫:离线,无签签。
(在线,是指要一直煮;签签,则指用来串食材的竹签)
四川人把火锅衍生出了各种吃法,才有了这么多令人热血沸腾的美食。不知道有没有人跟小编一样,吃水煮吃火锅吃串串,一定要配上一杯冰可乐,才算过瘾。
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