虫草花无花果煲排骨汤做法,好吃又好看,这个秋天你就有口福了!

时间:2017-10-10 17:44:41 来源:晨来美食作者:虫草点击:

导读:虫草花无花果煲排骨汤做法,好吃又好看,这个秋天你就有口福了!2017-10-10 17:27 来源:晨来美食如何挑选虫草花?1、首先要看颜色
扫描关注公众号

如何挑选

1、首先要看颜色颜色往往可以决定品质的优劣。优质的虫颜色而有光泽,略微有些偏橙色,用清浸泡两、三分钟后,会呈现淡淡的枯色,与浸泡干香菇的颜色差不多。用虫煲出的、以及中的食材也会发,但会非常清澈。如果发现浸泡时色变浑浊、呈深色或深褐色,那很可能是经过染色的虫

2、接下来可以观察的形态。优质的虫形状完整、体态饱满、质地肥厚。一般来说,一批培养基,不会仅培育一代虫,第一茬采收之后,培养基经过补充营养液,恢复生长之后,还可以再次采摘。可想而知,当然第一批是最饱满、最粗壮的,如果虫形状不完整,看起来干枯细弱,很可能是第二代、第三代培育出的,品质自然要差些。

3、最后,还可以闻一闻虫的味道。因为虫属于菌类,自带一种特殊的香气,有点类似干香菇的香气,煮或者煲,味道特别鲜美。但如果由于储存过久或受潮,虫不够新鲜,可能会产生霉腐气息,无法食用

用料:排骨;虫;无果;枸杞;姜;

做法:1、排骨洗净,姜切片,虫用清浸泡3分钟,无果和枸杞洗净备用;烧沸,放入排骨,汆烫至变色;捞出排骨,用凉冲去浮沫;紫砂煲中放入排骨,加足量清;放入虫,无果和枸杞;最后放入姜片,大火烧开后转小火,煲两小时左右,出锅前加少许调味

2、煲心得:1.虫用清浸泡2-3分钟,洗净即可,不需要泡太久;2.排骨汆烫后要洗去浮沫,否则不够清澈;3.加入虫会变,属于正常现象,只要清澈、无异味即可;4.虫适合做生滚,小火煲出的老火,才能充分发挥其营养功效;5.虫保存时一定要保持,以免受潮发霉;6.不要加太多,否则会掩盖清甜的味道。

果煲排骨饮食特点

质平和,不寒不,对于多数人来说都可以放心食用。虫含有丰富的质、氨基酸以及虫素、甘露醇、SOD、多类等成分,其中虫酸和虫素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣健忘不寐、膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告