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教你用电饭锅做这些：面包+披萨+酸奶

时间：2018-06-30 13:50:57 来源：做饭腌菜窍门作者：电饭锅点击：

想做面包、想做披萨，但是家里面就是缺了一个电烤箱，不要紧~~如果你想做烘焙的话，电饭锅可是必不可少的哦~

1、面包

原料：面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、白醋、食用油

做法：

①将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中，蛋清一定要放在一个干净无水的碗里，蛋黄打散，放入面粉和适量牛奶搅拌均匀；

②把蛋清倒入无油无水的容器中，加3滴白醋，分三次加入白砂糖打至硬性发泡，直到提起筷子后有很小的直立尖角，泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了，这个过程需要半个小时左右；

③打好的蛋清沫和步骤一里的牛奶面粉液融合，上下均匀，千万不要转圈搅拌；

④先把电饭锅预热一下，在表面刷一层薄薄地食用油，然后把上一步做的蛋糕原液倒入电饭锅，按下煮饭键，大概几分钟就会跳上来，拿湿毛巾闷20分钟，然后再按下煮饭键，一分钟又会跳上来，焖20分钟即可出锅。

2、披萨

原料：面粉（200g）、盐（3g）、白砂糖（5g）、黄油（15g）、干酵母（5g）、牛奶（100ml）、香蒜辣酱（30ml）、奶酪（100g）、甜玉米（30g）、豌豆（30g）、青、红椒各1/2个、洋葱（20g）、黑胡椒（3g）、油少许

做法：

①牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可；

②洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝；

③电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝；

④打开电饭锅加热20分钟即可。

Ps：①使用电饭锅制作比萨，面饼不要擀得太厚，馅料也尽量选择易熟的。同时要注意，电饭锅开关跳起后，不要急于拔掉电源，利用保温功能可以将批萨烘熟。

②如果用普通的奶酪烤制比萨，不会有拉丝的效果，所以做批萨时一定要用专门的奶酪，比如超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。

3、酸奶

原料：酸奶50g、牛奶500g、糖适量

做法：

①将电饭锅洗净，热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子；

②电饭锅选择保温档；

③食物温度计测量保持在45度以下；

④大概是两个小时就做好了；

⑤做好后放冰箱冷藏后会更好哦~要吃的时候可以在里面加入蜂蜜或者是水果味道会非常棒！

没有烤箱，只有电饭煲，爱烘焙的亲们照样也可以做出来好吃的美味哦。

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