时间:2018-06-30 12:31:02 来源:美食不停歇作者:公克点击:
原料:北豆腐一盒 鲜虾100克 芹菜100克虾酱1汤匙(15克)姜3片料酒一茶匙(5ml)水淀粉1汤匙(15ml)
做法:
1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。
2)锅中再倒入少许油,待油7成热时,放入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒炒散,再倒入芹菜段和虾,此时烹入料酒翻炒几下,倒入清水,没过锅中食材的1/3。
材料:
菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。
做法:
银芽拌鸡丝
【材 料】
鸡胸1/2副豆芽菜200公克西芹80公克黄椒40公克姜末5公克蒜末10公克
【调味料】
盐1/2小匙鸡粉1/4小匙细砂糖1/2小匙白醋1小匙香油1小匙辣椒丝少许
【做 法】
1.鸡胸肉洗净、沥干,抹上适量米酒(份量外)、盐(份量外),放入蒸锅中蒸熟,待凉后取出撕成丝状备用。2.豆芽菜去头尾、泡水;西芹切丝;黄椒去籽切丝,分别放入沸水中汆烫,再捞出泡冰水备用。3.取一大碗,放入作法1的鸡丝、作法2沥干的材料,以及全部调味料,搅拌均匀即可。
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