时间：2018-06-30 08:35:58 来源：舌尖上的美味作者：豆腐点击：
200克豆腐
60克火腿肠
30克玉米粒
30克豌豆
30克榨菜
8克蒜末
8克蚝油
15毫升水淀粉
8毫升生抽
1 洗净的豆腐切片，装盘待用。
2 火腿肠切丁。
3 榨菜切碎。
4 用油起锅，倒入蒜末，爆香。
5 放入洗净的玉米粒和豌豆，翻炒片刻。
6 倒入切好的火腿肠。
7 放入切碎的榨菜。
8 翻炒均匀。
9 加入蚝油。
10 倒入生抽。
11 炒约1分钟至入味。
12 倒入水淀粉。
13 炒至收汁。
200克豆腐
50克咸鱼
5克姜丝
3克葱花
1 备好的豆腐切成片，再对半切开，整齐摆入盘中。
4 翻炒片刻炒透，炒出香味。
6 再将备好的姜丝放在咸鱼上。
7 备好电蒸锅烧开，将豆腐放入锅中。
9 待10分钟后，掀开锅盖，将豆腐取出。
200克豆腐
50克虾仁
15克水发香菇
2克葱花
8克干淀粉
8毫升料酒
2克盐
1 备好的豆腐洗净切成条，再切小块。
3 泡发好的香菇切成丝，再切碎。
7 倒入干淀粉，快速搅拌均匀。
8 将拌好的材料倒入盘中，铺平。
10 盖上盖，调转旋钮定时10分钟。
11 待10分钟后掀开锅盖，取出豆腐羹。
240克黄瓜
70克豆腐
30克水发香菇
30克胡萝卜
2克葱花
100毫升清水
2克盐
3克鸡粉
8克干淀粉
2 洗净去皮的胡萝卜切小丁，再切碎。
3 备好的豆腐切成小块，待用。
4 泡发好的香菇切去蒂，再切碎。
5 备好一个大碗，将切好的食材倒入，拌匀。
6 再放入干淀粉，搅拌均匀。
7 用小勺子将黄瓜段中间部分挖去，不要挖穿。
9 备好电蒸锅烧开，放入黄瓜段。
11 掀开锅盖，将黄瓜段取出。
13 再放入鸡粉、水淀粉，搅拌均匀。
15 将调好的汁浇在黄瓜段上即可。
200克（1大块）豆腐
50克梅干菜
10克红椒丁
8克姜丝
3克葱花
4克豆豉
1 洗净的豆腐切粗条，装盘待用。
2 洗好的梅干菜切碎。
3 豆豉切碎。
4 用油起锅，放入姜丝，爆香。
5 倒入切碎的豆豉。
6 翻炒均匀。
7 放入切碎的梅干菜，翻炒1分钟至香味飘出。
9 撒上红椒丁。
14 撒上葱花即可。
280克老豆腐
10克干淀粉
3克葱花
5克姜蓉
8毫升生抽
10克干淀粉 做法：
1 将备好的豆腐切成小块，待用。
5 倒入备好的干淀粉，搅拌至上劲。
10 淋上生抽，撒上葱花即可。
220克豆腐
30克辣椒粉
60克洋葱
25克葱花
30克红椒丁
蒜末少许
2克鸡粉
2克孜然粉
4毫升生抽
1 备好的豆腐横刀切片，改切成小块。
2 处理好的洋葱对切开，切成丝。
5 煎制入味后，将豆腐盛出，待用。
8 摆放上部分洋葱丝，煎出香味。
9 撒上部分蒜末、辣椒粉、红椒丁。
11 再撒上剩余的洋葱丝、红椒丁、蒜末。
12 放入辣椒粉，淋上生抽。
13 均匀地撒上鸡粉、孜然粉，稍煎片至入味。
14 关火后将铁板取出放置在木板上。
65克猪肉末
120克豆腐
60克香菇
35克生粉
200克上海青
葱花少许
3克盐
2克鸡粉
2克五香粉
10毫升生抽
各5毫升料酒、水淀粉
1 洗净的香菇切片，剁碎。
2 洗好的豆腐装碗，放入香菇碎。
3 加入肉末。
4 稍稍拌匀。
6 搅拌均匀。
7 加入1克的盐和鸡粉，放入五香粉、5毫升生抽，加入料酒、生粉。
8 搅拌均匀成馅料。
13 放入洗净的上海青，汆烫约2分钟至断生。
14 捞出汆烫好的上海青，沥干水分，装盘待用。
16 加入5毫升生抽、1克的盐和鸡粉。
17 搅匀调味。
18 加入水淀粉。
19 搅匀，至酱汁微稠后关火。
22 最后淋上酱汁即可。
西红柿炖豆腐
200克西红柿
185克老豆腐
15克腐乳汁
各少许葱花、姜片
2克鸡粉
5毫升生抽
1 备好的老豆腐切成均匀的厚片。
2 洗净的西红柿去蒂，切成小块。
5 将煎好的老豆腐盛出装入盘中，待用。
7 放入老豆腐，淋上生抽，翻炒匀。
8 倒入西红柿块，快速翻炒均匀。
10 盖上锅盖，大火炖5分钟至熟透。
50克豆腐
5 豆腐切块，压成泥。
7 放入鸡肉碎。
8 倒入豆腐泥。
9 将食材拌匀。
10 将拌匀的食材装入小碗中，压实。
11 将压实的食材倒扣在盘中。
13 加盖，用大火蒸5分钟至熟软。
蒸酿豆腐
240克豆腐
30克香菇碎
3克葱花
5克蒜末
5毫升料酒
各3克盐、鸡粉
10毫升水淀粉
3克蚝油
5毫升生抽 做法：
1 取一碗，放入瘦肉末、香菇碎，打入鸡蛋，加入葱花、料酒、盐。
2 搅拌均匀，腌渍10分钟。
3 挖去豆腐的中间部分，形成一个洞。
6 盖上盖，将时间调至“15”。
7 揭盖，取出蒸好的豆腐。
8 用油起锅，倒入蒜末，爆香。
10 翻炒片刻至入味。
口蘑炖豆腐
170克口蘑
180克豆腐
各少许姜片、葱碎、蒜末
各1克盐、鸡粉
2克胡椒粉
2毫升老抽
5毫升生抽
3克蚝油
5毫升水淀粉
1 洗净的豆腐横刀从中间切开，切三段，再把每段对切开，成三角状。
2 洗好的口蘑切片。
3 沸水锅中倒入切好的口蘑片，汆烫1分钟至断生。
4 捞出汆烫好的口蘑片，沥干水分，装盘待用。
5 用油起锅，倒入葱碎、姜片和蒜末，爆香。
6 放入汆烫好的口蘑片，翻炒数下。
7 加入蚝油、生抽。
8 翻炒均匀。
9 注入少许清水至没过锅底。
10 倒入切好的豆腐。
11 稍稍搅匀。
12 加入盐。
13 加盖，炖15分钟至食材熟软。
15 加入水淀粉。
16 轻晃炒锅，稍煮片刻至入味收汁。
17 关火后盛出装盘即可。
160克豆腐
100克水发粉条
1个八角
各少许蒜头、姜片、葱碎
各1克盐、鸡粉
2克胡椒粉
各5毫升料酒、生抽、水淀粉
2毫升老抽
1 洗净的豆腐切成小方块。
4 放入蒜头和八角。
5 加入姜片和葱碎，炒香。
7 淋入料酒，翻炒数下。
8 加入生抽。
10 放入切好的豆腐、泡好的粉条，搅匀。
11 加入盐。
13 揭盖，加入鸡粉、老抽，晃动炒锅至着色均匀。
16 晃锅调味。
17 关火后将锅中的食材装入大盆中。
18 盆四周放入备好的面饼块，摆好造型，将豆腐摆在鱼头旁即可。
200克面粉
10克酵母粉
130克豆腐
100克黄瓜
60克蒜薹
50克水发海米
30克黄酱
各少许葱花、姜末
1根擀面杖
2克盐
1克鸡粉
2克胡椒粉
3克五香粉
1 洗净的豆腐横刀从中间对半片开，切条，改切成丁。
2 洗好的蒜薹切成末。
3 洗净的黄瓜切片，切条，改切成粒。
4 泡好的海米切碎。
6 倒入姜末。
7 加入葱花。
9 拌匀成馅料。
10 取大碗，倒入面粉、酵母粉。
11 分次注入约30毫升清水，稍稍搅拌。
12 将面粉倒在案台上进行揉搓。
13 揉搓成纯滑的面团。
14 将面团放入碗中，封上保鲜膜，放置温暖处发酵2小时。
15 取出发酵好的面团，放在撒有少许面粉的案台上搓成长条状。
16 将长条状面团分成数个剂子，稍稍压平成圆饼生坯。
17 用擀面杖将圆饼生坯擀成薄面皮。
18 取适量馅料放入面皮中。
19 提起四周的面皮，折成褶子，顶端成小凹槽，制成包子。
22 盖上盖，蒸15分钟至熟。
150克豆腐
80克肉末
60克去籽圆椒
50克去皮胡萝卜
65克韭菜
30克虾皮
30克生粉
各少许葱花、姜末
各2克盐、鸡粉
4克五香粉
各5毫升生抽、水淀粉
1 洗净的韭菜切碎。
2 胡萝卜切厚片，切粗条，再切丁。
3 洗净的圆椒切条，切丁。
4 取一碗，倒入洗净的豆腐，稍稍捣碎。
6 倒入切碎的韭菜。
7 稍稍拌匀。
8 加入1克盐、1克鸡粉、2克五香粉，放入生粉。
9 拌匀成馅料，待用。
17 加入生抽、2克五香粉、1克盐、1克鸡粉。
18 稍稍搅匀，至调料融合。
20 加盖，蒸10分钟至丸子熟透。
21 揭盖，取出蒸好的丸子。
22 锅置火上，倒入丸子中的酱汁。
23 注入少许清水。
24 放入切好的胡萝卜丁、圆椒丁，稍煮2分钟至熟。
25 加入水淀粉，搅匀至酱汁微稠。
26 关火后将酱汁浇在蒸好的丸子上即可。
150克豆腐
60克琼脂
30克杏仁
40克杏仁粉
100毫升牛奶
1 备好的豆腐对半切开，切条，切块，待用。
2 锅中倒入牛奶、琼脂。
5 煮沸后倒入豆腐，略煮片刻至入味。
6 将煮好的豆腐盛出放入塑料盒中，待用。
7 用塑料袋将塑料盒装好，放入冰箱冷藏2个小时。
9 将豆腐放在砧板上切成大块。
活豆腐
170克豆腐
各少许葱花、蒜末、姜末
2克鸡粉
2毫升老抽
6毫升生抽
2克盐
4毫升水淀粉
1 备好的豆腐切片，切成条，再切段。
4 泡发好的木耳切碎，待用。
6 加入姜末、蒜末，翻炒出香味。
8 淋入生抽，略炒，加入少许清水。
10 盖上盖，大火煮开后转小火煮8分钟。
11 掀开盖，加入鸡粉，稍稍搅拌。
12 淋入老抽，稍煮。
13 倒入水淀粉，稍稍翻炒匀。
薄荷拌豆腐
150克豆腐
30克薄荷叶
15克朝天椒
20克蒜末
2克盐
2克鸡粉
5毫升生抽
3毫升红油
1 取适量薄荷叶，细细切碎。
2 把洗净的朝天椒切成圈。
3 将剩余的薄荷叶铺入盘中，待用。
4 将朝天椒、蒜末、薄荷叶碎装入碗中。
7 倒入豆腐，搅拌片刻汆煮去豆腥味。
9 汆好的豆腐对半切开，切成小块，摆入盘中。
10 将调好的味汁浇在豆腐上即可。
麻婆豆腐
400克豆腐
500毫升鸡汤
15克蒜末
20克葱花
5克花椒粉
5克鸡粉
25克豆瓣酱
10克淀粉
做法：
1 洗净的葱切碎，待用。
2 蒜压碎，切末，待用。
5 水淀粉勾芡好备用。
8 放入蒜末炒出香味。
9 倒入鸡汤拌匀烧开，再倒入生抽，翻炒均匀。
10 放入豆腐烧开，撒入鸡粉，炒至均匀入味。
13 关火，盛出炒好的菜肴放至备好的盘中即可。
如果现在的你有点饿，橘子十分感谢的请求你点个赞
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
