葡萄酒入口苦涩,只想倒掉?3个秘方提升口感

时间:2017-10-10 16:34:33 来源:COMMUNE作者:葡萄酒点击:

导读:葡萄酒入口苦涩,只想倒掉?3个秘方提升口感2017-10-10 16:26 来源:COMMUNE你有过如此经历吗?“砰”的一声打开酒瓶,畅快
扫描关注公众号

你有过如此经历吗?“砰”的一声打开酒瓶,畅把酒倒入杯中,轻呷一口,苦涩的味道从舌根直上眉梢,这难道是绿吗?先别急着倒掉它。这是葡萄酒里的单宁还没有软化,只需要一点儿的时间和空气接触就可以解决问题

秘方1:用“冰箱”来存放

没错,不要管是红是葡萄酒统统装进酒窖,当然在房价居高不退的时候,说酒窖有点儿不现实。用一个凉点儿的空间来存酒吧。最好是地下室,但多数人要动用自家的冰箱了。红葡萄酒是不能在过高的温度保存的,时间久了,温暖的环境,或者仅仅是气腾腾的厨房就可以让瓶子里的酒老化,口感荡然无存。

提示:贮存后,千万不要把这件事抛在脑后。即便是没有启封的红酒,木制的瓶塞子也会随着冰箱的脱作用收缩变小,空气也就悄然入瓶,摧毁了整整一瓶好酒。

秘方2:开酒前,把红酒冰一下,把酒温一下

红酒拥趸们早就知道开酒比喝酒更麻烦的道理

这是一条关于葡萄酒最基本的常识,当红葡萄酒被放置于室温环境时,酒精会把酒的口感破坏掉,而一瓶葡萄酒刚刚从冰箱里被取出来的一段时间里,过低的温度会阻碍酒香散发出来。

准备工作:把室温下的红葡萄酒放入冰箱冷却30分钟后再开瓶,或者是从冰箱拿出来的酒,可以放置一小会儿再打开。而葡萄酒则需要在室温下20分钟后打开,你看,就是这么简单

秘方3:让口感变得更棒

你有过如此经历吗?“砰”的一声打开酒瓶,畅把酒倒入杯中,轻呷一口,苦涩的味道从舌根直上眉梢,这难道是绿吗?先别急着倒掉它。这是葡萄酒里的单宁还没有软化,只需要一点儿的时间和空气接触就可以解决问题

补救措施:如果葡萄酒入口有些酸涩,可以把它倒进一个宽底儿的酒壶中,一个小时后再回来尝尝,你还会不会喜欢它?看看它的蜕变吧。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告