煮了这么多年的面,原来这些方法都是错的!你却还被蒙在鼓里.....

时间:2018-06-29 19:55:58 来源:湖北吃喝玩乐作者:面条点击:

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你们真的会煮面条么?

下面这几种煮面的误区

大家赶紧看看,

解锁一下正确姿势

下锅(错!)

很多人煮面时,都等完全沸腾后才下锅开始煮,其实这样容易导致面条不均匀,面条表面容易糊化而粘连,煮出的面一点都不筋道。

正确做法

应该等至刚刚开始冒气泡,此时将面下锅,并顺时针搅动面条面条便能煮好。这样煮出的面很Q弹,口感极好,掌握好下面的时机,就能让面条10倍。

浑浊(错!)

自己在家煮面时,通常将面扔进锅里,发现越煮越浑浊,有很多浮起的泡。

正确做法

往锅里加一小碗冷,面马上就能变清亮。 将煮好的面条单独捞出,用冷冲一下,还能更好地保持面条的韧。 煮面时加冷,能更好保持了面条的口感,也能减少面条渗出,食用过多的碱会损伤肠胃

加过量的(错!)

口味重的人,喜欢在煮面的里,加入过量的,以为这样煮出的面条更好。 其实,面中含过多,会增加心管的负担,尤其是高压的人不宜食用

正确做法

想要面条味道更鲜,不如在煮面时加一小勺,能更好综合面,而且对于普通挂面来说,加后,面条净,颜值更高哦!

煮面不放(错!)

什么自己在家煮面又干又坨,而面馆里的面却根根筋道呢? 其实就在于放,面馆的煮面的多含重,高里也含有大量脂,面条自然更加软滑。

正确做法

为了健康,自己在家煮面时,大可不必放重,但适量调入一些橄榄,不仅煮出的面条不粘锅,而且更美味

食用(错!)

很多人习惯将煮面的面条一起,或是直接在中加入其他佐料一起调味。其实这样是不对的。煮面的中,含碱较多,不宜直接食用

正确做法

其实,应该将煮面的沥干,或是将面条捞出,单独加入高调味。想要面,可单独用其他食材调制高食用起来更健康。高可用猪骨、类熬制,如果不想得太腻,又想要浓稠的高,可在中加入适量小米豆,能让高味道更鲜美。

加入这些,让你煮的面更好

皮(米)

皮有镇静作用,常米还能辅助治疗神经衰弱等疾病米中还含有丰富的元素,煮面时洒把米可以预防导致骨质疏松症。

茴香

茴香不仅能让面条的味道变得更加鲜美,同时也能促进消化。中医认为,茴香味辛温,可以入肾经、胃经和膀胱。

茴香中含有茴香,这种物质可以刺激肠胃的神经管,具有健胃行气的作用茴香还具有镇静止作用,可缓解胃痉挛、脾胃气滞等症状

煮面中加方法有两种,一种是溏心,一种是荷

溏心做法

先煮面,然后在面将熟时放关火,打入,靠余温把焖熟,的时候里面还是溏心。

做法

先打,但是开之后再放进去就完了,必定是不假。正确做法是在开后关火,稍后打入,当表面凝固后再开火煮面。

原来煮面的技巧都那么多!

你get到了吗?

别再用“错误姿势”煮面啦~

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