红烧肉这么炖最香,酱香四溢,百吃不腻,米饭煮多少都不够吃!

时间:2018-06-29 19:06:18 来源:美食杰官方作者:红烧肉点击:

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小编一家人都是资深货,所以平时家里的家常都是精挑细选,非常注重营养搭配与香味口感。说起营养美味单,肯定少不了的影子,小编一家也是无不欢。因此小编经常会学习一些类的烹饪方式,给全家人品尝。很久之前小编就有一道拿,全家人都,不仅营养丰富而且色香味俱全,那就是这道毛氏红烧。这道毛氏红烧一上桌,米煮多少都不够,酱香四溢,百不腻。今天小编就告诉大家红烧这么炖最香,喜欢红烧朋友们跟着小编一起来学习这道毛氏红烧做法吧!毛氏红烧

By 方太生活

配料:

500克、绵 150克、大葱 50克、鲜生姜 10克、椒 5克、桂皮 10克、香叶 5克、八角 5克、干椒 10克

烹饪步骤

1.食材准备

2.五切大大的四方块

3.大葱切段,生姜切片,备用

4.不粘锅不放,凉锅下去五,一定要用小火(3段)煸炒,炒5分钟左右,把五充分煸炒出来,可以留着炒素

5.继续小火(3段)锅中倒入一炒勺清,加入绵,小火不停搅拌,炒

6.色变为枣红色时下入五,保持小火炒

7.然后加入,转中火(5段)下入香料,炖2小时

8.最后大火收汁,一定要尽量收干净,让汁全部裹在上才好美味的毛氏红烧就做好了

烹饪小贴士

下面为大家介绍一下优质五挑选方法

1、肥适当的五就是层层肥相间,比例接近,起来不不涩,口感恰到好处

2、富有弹,好的五质弹佳,猪皮表面细致,不会过干或过

3、颜色鲜红,新鲜五正常应该是鲜红色,若颜色呈现不正常,千万别选购

4、色泽明亮,明亮的色泽代表新鲜,过暗很可能是不新鲜了,而太鲜艳则很可能经过人工处理

5、上选的五,以靠近前的腹前部分层比例最为完美,脂肪与交织,色泽为粉红;次之为在接近猪后臀尖部位的五,五三层分明,肥厚度相当,一整块五厚度为一寸左右。

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