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秘制蒜香烤鸡，五分钟就学会，烤出来用手撕着一条条地吃

时间：2018-06-29 14:06:36 来源：就是要乐呵作者：黄油点击：

今天教大家一款十分下饭的菜肴，做法依然一如之前的风格，简单，易上手，但是做出来味道超赞，没别的，就是好吃，那就是秘制蒜香烤鸡。

准备食材： 三黄鸡，盐，迭迭香（可以料酒，香叶，桂皮替代），洋葱，黄油，大蒜，黑胡椒，生姜片

成品图

首先呢把三黄鸡处理干净，去头颈，去鸡尾，用厨房用纸把鸡身擦拭干净，可以用牙签或者小叉子把鸡身子戳个洞，方便入味

鸡身上抹一层薄盐，用手磋磨鸡身

取一支迭迭香，把叶片揪下来撒在鸡身上（顺便科普一下迭迭香：迭迭香最早发现在地中海沿岸的断崖上，被称为“海中之露”又叫迷迭香，迭迭香有清神醒脑、刺激神经系统运作的功效，有助于缓解脑部疲劳，并能增强记忆力，是活化脑部机能的灵性之草，此茶有提神、增强记忆力之功效。用它来做菜一般放在肉类上面用来除腥，提味的）

如果小伙伴没有迭迭香可以用料酒，香叶，桂皮替代。

用保鲜膜包好，放冰箱冷藏腌制一夜

第二天取出腌制好的鸡备用，取两个洋葱蛋子，切好铺在底盘上

掰开，形成一瓣一瓣的，好美，有没有，像雨后跌落的百合花瓣

去除裹在鸡肉身上的薄膜，放在烤箱中，烤箱温度调至180度，风扇烤模式，预热十分钟

将黄油融化，加入适量蒜泥

把洋葱片铺在大腕底部，鸡肉坐上去，撒上黑胡椒粉

把掺了蒜泥的黄油用刷子刷子鸡身上，

全身要抹得均匀

用锡纸裹住鸡身和盆口的缝隙，用刀子戳些窟窿

送入烤箱，烤一个小时

取出锡纸，再烤半小时

拷到上色即可，外皮金黄酥脆，取出，

虽然过程有点久，但是美食是经得起时间得考验的，做法并不复杂，简单易上手，还好吃。

外皮焦香酥脆，掰开里面鲜香滑嫩，用手可以撕开一条条吃，爽呆了！

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