一毫克就要命,你家也许就有,千万别吃了!

时间:2017-10-10 15:33:18 来源:51养生网作者:花生点击:

导读:一毫克就要命,你家也许就有,千万别吃了!2017-10-10 15:26 来源:51养生网黄曲霉素,是一种毒性极强的剧毒物质,其毒性是砒霜的
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曲霉素,是一种毒极强的剧毒物质,其毒是砒霜的 68 倍,它还是我们所知的最强的致癌物。最让人无奈的是,这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。下面就和 51 养生网小编一起来看看。

很多家庭都有这个习惯筷子用到细缝发都不舍得扔掉,洗碗布也完全没有形状了,也还在努力服役。

而其实这是非常容易致癌的,筷子本身并不会长曲霉菌,但我们平时使用筷子生、玉米等淀粉含量高的食物时,筷子缝里最容易藏淀粉,一来二去霉变了,曲霉素就藏在里面了。所以建议最好是选择使用筷子,很难出现裂痕,也就不会有食物的残渣。

曲霉素滚远点!

1、了先加

之前的一个小动作就能帮消除一定量的曲霉素。

如果我们在食用倒入锅里加后,并放入少量食,搅拌 10~20 秒,这样基本上就能消除大部分的食用里的曲霉素。食曲霉素的中和和降解,大概能消除 95% 的曲霉素。

2、多点绿叶

绿叶可以让我们平时不小心下去的曲霉素失效一部分,因为叶绿素能够阻止曲霉素吸收

3、小心选

不要购买装已破损、不清洁或发霉的食物坚果食品应尽量选择装;尽量不要买小作坊自榨

4、

尽可能不要囤积食品;食物最好放在低温、通风处;生、核桃等最好买带壳的,晒干后用保鲜盒等密闭储存

5、认真

曲霉毒素多存在于粒的表面,烹饪生、玉米食物前要淘洗干净,搓洗可去除粮食表面附着的毒素。

筷子板等厨具的裂纹中容易藏匿食物残渣,让曲霉菌有机可乘,因此清洗时应先泡一泡,软化上面的食物残渣,洗后要沥一下,放在通风处晾干。

筷子朝上放,板可悬挂或立起来,不要贴墙放置或平放在台面上,每次使用前最好再用流冲洗一次。

6、科学

到霉变的坚果零食一定不要偷,吐掉再用清漱口。坚果、大米等出现轻微变甚至发、味苦、皱皮等情况,一定要扔掉。

生最好先用浸泡、漂洗,再煮熟;人们平时最常生米,应多少炸多少,不宜久存。

平时可多些新鲜的绿叶研究证明,叶绿素等植物化学物可在一定程度上抑制曲霉毒素 B1 的致癌作用

曲霉素存在哪里

发霉的

发霉的生里面最容易滋生曲霉菌,尤其是存放条件温暖湿润,更容易滋生此类菌。如果发现生里面有一颗是坏的,那请把整生豆丢掉吧,因为曲霉孢子会飞散出来,很可能这一生都被污染了。

久泡的木耳

木耳多少就泡多少,千万不要偷泡太多,因为木耳经常泡在里非常容易滋生曲霉,如果不小心肚子里会导致中毒,从而使得器衰竭而亡。

霉变的玉米

曲霉毒素经常会出现在淀粉较高的食物当中,例如玉米豆类等等,因此每次购买的时候要买新鲜的,并且不要一直存放在家。如果发现有坏掉的生,一起存放的生尽量都扔掉,不要舍不得。存放粮食的地方或者家里容易食物残渣的地方都要擦干净,以免滋生曲霉菌。

作坊自榨

小作坊榨或者自己在家榨并没有去除有害物质这道工序,而且不能对原料进行提炼,经常会出现外表正常但是内部已经霉变的生挑不出来,所以很可能会把带有曲霉毒素的生榨到里面。因此选择食用尤其是一定要到大超市选择品牌

怎么去除食物中的曲霉毒

未加工食物

未加工食物,如生、大米、玉米等,收获后要置于通风处晾晒,保证分蒸至 12% 左右,同时配合化学熏蒸和脱霉剂的使用,就能有效防止发霉腐败。一旦出现霉变,应立即将霉粒剔除,防止蔓延,再熏蒸一次即可。

牛奶及其制品

奶牛的饲料主要是玉米、小麦和谷物配合而成,如果饲料毒素超标,牛奶中也会含有毒素,人喝了有毒素的牛奶及其制品就会中毒,尤其是幼儿危险,因此,选择奶制品一定要慎重。

尽量选择有口碑的正规厂家的产品,如果订购了鲜奶,最好高温煮沸一段时间,可破坏部分毒素。

蒸米

大米是家庭非常常见的主食之一,而曲霉毒素主要存在于大米的米糠及表层,因此淘米时用多搓几次,多淘几遍,尽量用高压锅蒸米,这样可有效去除大米含有的毒素。

食物的存放

针对易含有曲霉毒素的食品的存放也很关键,存放不当很容易增加毒素的含量,存放得当可延长食品的保质期。比如,像生、大米等要置于通风、阴凉处,切记淋雨和返潮,最好不要囤积过多,现用现买。

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