时间:2018-06-29 10:30:59 来源:美食圈作者:马铃薯点击:
一个真实的吃货,是不会甘愿只吃他人做的美食,总要自己动手做一做想吃的东西,他们以为煮饭其实是一种无比的享用,只需能有一间厨房,就具有了整个世界,“醋溜马铃薯丝”也算是既简略又好吃的家常菜了,我们都十分喜欢吃那酸溜溜的滋味,加上脆脆的口感。配上一碗米饭来吃就更好了。
一:学会泡马铃薯丝
很多人炒的马铃薯丝吃起来都是软软,首要就是由于它们在炒之前没有泡马铃薯丝,很多人觉得这一个小过程会让马铃薯丝里的养分丢失,其实养分学家们早就为我们找到了一个好的解决办法,那就是在泡马铃薯丝时能够参加一定量的食用醋,由于用醋泡马铃薯丝时马铃薯的养分丢失是最少的,可是口感还能很好。
二:怎样炒不粘锅
炒马铃薯丝时最常遇到的一个状况就是炒着炒着就粘锅了,即影响心境也影响口感,那么怎样才干避免马铃薯丝不粘锅呢?首要就是需要用水泡一下马铃薯丝,然后在炒的时分呢需要先放醋再放入其它调料,当然了也能够在泡马铃薯丝时放入一些盐,这样能够把马铃薯丝的淀粉泡出来一些,炒的时分就不会那么粘锅了。
三、怎样让马铃薯丝更脆
具体的过程就是将锅烧到冒烟,然后倒入少量植物油,再改小火放入花椒和大蒜煸香,最后倒入马铃薯丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒,如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放马铃薯丝,并且要用大火,等马铃薯丝渐渐变得透明后就能够放调味料快速炒匀关火即可。
养分小常识:
马铃薯是一种碱性素菜,有利于体内酸碱平衡,调整体质,长时间食用能够变身碱性易瘦体质。此外,马铃薯还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分,能协助体重减轻。马铃薯是碳水化合物,可是其含量仅是平等分量大米的1/4左右。研究标明,马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的效果。一起,马铃薯简直不含脂肪,100g马铃薯脂肪含量仅为0.2g。
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